中國食品安全網(wǎng)訊（記者程家武）為進(jìn)一步確保廣大師生的身體健康，蚌埠市禹會(huì)區(qū)市場監(jiān)管局把牢“五關(guān)”，織密校園食品安全防護(hù)網(wǎng)，為師生飲食健康保駕護(hù)航。

一、把牢“提升改造關(guān)”，夯實(shí)根基。針對(duì)廚房布局不合理、加工設(shè)備老化、餐飲具清洗消毒設(shè)備不足等問題，該局約談學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人，并聯(lián)合教育部門制定校園食堂硬件設(shè)施建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)與改造規(guī)劃，推動(dòng)學(xué)校逐步改善食堂的布局與設(shè)施設(shè)備。截至目前，禹會(huì)區(qū)第四中學(xué)、馬城中學(xué)、孝儀中學(xué)、田家炳中學(xué)、張公山幼兒園萬錦新城分園的硬件設(shè)施升級(jí)改造已完成，投入資金約300萬元，為廣大師生營造了安全、衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)的餐飲環(huán)境。

二、攻堅(jiān)“專項(xiàng)整治關(guān)”，精準(zhǔn)發(fā)力。針對(duì)校園及周邊食品安全的突出問題，開展學(xué)校大宗食材檢查、“統(tǒng)一查、隨機(jī)檢”、餐飲具清洗消毒、春秋季開學(xué)校園食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)許可情況，環(huán)境衛(wèi)生、“三防”設(shè)施情況，從業(yè)人員健康管理，落實(shí)索證索票制度、食品貯存措施、加工制作管理、食品添加劑使用、餐飲具清洗消毒保潔、餐廚廢棄物管理、留樣登記管理、應(yīng)急處置、用氣用電安全等情況，截至目前累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員650人次，檢查學(xué)校、幼托機(jī)構(gòu)食堂195家次，周邊食品經(jīng)營戶110家次，發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患55處，下達(dá)責(zé)令整改通知書30件，立案1件。

三是強(qiáng)化“監(jiān)督抽檢關(guān)”，把控質(zhì)量。制定校園及周邊食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃，以米、面、油、肉、乳制品、冷凍飲品、餐飲具等為重點(diǎn)品種，加大抽檢力度。截至目前，已完成抽檢135批次，其中不合格5批次，立案4件，出具責(zé)令改正通知書2件，并及時(shí)追溯源頭，防止問題食品再次流入市場。

四是突出“人員培訓(xùn)關(guān)”，增強(qiáng)意識(shí)。對(duì)所有學(xué)校及幼兒園的食品安全管理人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)知識(shí)培訓(xùn)考核，培訓(xùn)考核情況列入春秋季開學(xué)食品安全檢查內(nèi)容。積極開展食品安全知識(shí)進(jìn)校園活動(dòng)，舉辦專題講座4次、開展食品安全知識(shí)競賽1次，對(duì)校園周邊食品經(jīng)營者開展集中培訓(xùn)4次，強(qiáng)化其守法經(jīng)營意識(shí)。

五是深化“部門聯(lián)動(dòng)關(guān)”，凝聚合力。與教育部門、衛(wèi)健部門聯(lián)合開展學(xué)校食品安全檢查，督促學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任，并于11月初聯(lián)合教育部門開展校園食品安全事故應(yīng)急處置演練活動(dòng)，充分檢驗(yàn)了學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置能力，達(dá)到了規(guī)范程序、鍛煉隊(duì)伍、提高能力的預(yù)期演練目標(biāo)。