含山縣強化監(jiān)管“組合拳” 筑牢校園食品安全防線

中國食品安全網訊（莊帥帥 記者程家武）隨著新學期開學臨近，為切實保障廣大師生的飲食安全，含山縣市場監(jiān)管局積極行動，強化監(jiān)管“組合拳”，為師生“開學第一餐”筑牢食品安全防線。

一是突擊抽查。開學前抽查部分學校食堂，現場查看倉庫及后廚開封的食品原料是否清庫，消毒保潔設施設備及環(huán)境衛(wèi)生是否清潔，冷藏冷凍設施等設備是否能正常運行。二是開展培訓。聯合教育、衛(wèi)健等部門對學校主要負責人、食品安全總監(jiān)及食品安全管理員開展春季開學前食品安全培訓會。重點講解了食品采購、儲存、加工、供應等環(huán)節(jié)的操作規(guī)范，強調了從業(yè)人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生管理的重要性。結合典型案例，分析食品安全違法行為的后果，警示從業(yè)人員嚴格遵守法律法規(guī)。三是督促提醒。督促各學校及幼兒園食堂做好開學前的準備工作，認真開展自查自糾，做好從業(yè)人員的培訓考核工作，全面清掃、消毒加工場所和用餐環(huán)境，確保環(huán)境清潔衛(wèi)生。四是集中約談。對上年度檢查中發(fā)現問題較多，硬件設備老化，日常管理不規(guī)范的學校進行集中約談，督促學校落實食品安全主體責任。

下一步，含山縣市場監(jiān)管局將聯合教育、衛(wèi)健等部門持續(xù)開展春季校園食品安全專項檢查，建立健全聯查聯動、信息共享等工作機制，消除風險隱患，切實保障師生飲食安全。