中國食品安全網(wǎng)訊（韓松松 任帥 記者程家武）為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全工作，切實(shí)筑牢校園食品安全防線，安徽省阜南縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局緊扣春季新學(xué)期伊始這一關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，多措并舉推進(jìn)春季學(xué)期校園食品安全專項(xiàng)整治工作，為新學(xué)期校園食品安全保駕護(hù)航。

自查自糾筑基石。要求全縣學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)校園食品安全主體責(zé)任，開學(xué)前全面開展食品安全自查自糾。通過對(duì)照《食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患問題自查清單》，重點(diǎn)核查從業(yè)人員健康管理、原料采購索證索票、餐飲具清洗消毒、病媒生物防制等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，確保問題早發(fā)現(xiàn)、早整改。

拉網(wǎng)排查全覆蓋。按照“不漏一家、不留死角”原則，對(duì)全縣學(xué)校食堂開展拉網(wǎng)式全覆蓋檢查。重點(diǎn)突出“五查五到位”：一查責(zé)任落實(shí)，確保學(xué)校食品安全主體責(zé)任及各項(xiàng)制度執(zhí)行到位；二查原材料采購，確保索證索票制度落實(shí)到位；三查加工操作，確保加工制作全流程規(guī)范到位；四查復(fù)用餐飲具清洗消毒，確保衛(wèi)生管理到位；五查從業(yè)人員健康管理，確保人員管理和培訓(xùn)到位。檢查后緊盯問題整改，能現(xiàn)場(chǎng)整改的令其立行立改，不能現(xiàn)場(chǎng)整改的下達(dá)責(zé)令整改通知書，規(guī)定其限期整改，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)問題的單位開展“回頭看”，確保問題整改落實(shí)到位，形成高壓監(jiān)管態(tài)勢(shì)。

三局聯(lián)動(dòng)抓培訓(xùn)。聯(lián)合縣教育局、縣衛(wèi)健委開展春季學(xué)期校園食品安全暨傳染病防控專題培訓(xùn)，受訓(xùn)人員涵蓋阜南縣各級(jí)各類學(xué)校、幼兒園，共計(jì)1027名食品安全總監(jiān)及食品安全員參加。培訓(xùn)會(huì)圍繞《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務(wù)操作規(guī)范》等法令法規(guī)，結(jié)合校園食品安全常見的59個(gè)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，詳細(xì)解析原料采購、加工操作、餐具消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)規(guī)范要求，確保從業(yè)人員“先培訓(xùn)、后上崗”，全面提升校園食品安全管理水平。

聯(lián)合督查見實(shí)效。聯(lián)合縣紀(jì)委監(jiān)委、縣教育局成立專項(xiàng)督導(dǎo)組，通過調(diào)閱臺(tái)賬、實(shí)地核查、隨機(jī)抽查等方式，確保校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患問題整改完畢，以“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)”倒逼責(zé)任落實(shí)，構(gòu)建“齊抓共管、長效治理”的監(jiān)管格局。

下一步，阜南縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)開展校園食品安全專項(xiàng)整治，健全校園食品安全長效機(jī)制，以“零容忍”態(tài)度守護(hù)師生“舌尖上的安全”。