中國食品安全網(wǎng)訊（熊雄 記者程家武）為防范化解餐飲服務(wù)安全風(fēng)險，切實解決食品安全突出問題和隱患，連日來，蚌埠經(jīng)開區(qū)綜合執(zhí)法局按照“突出重點，排查隱患；宣傳引導(dǎo)，督促擔(dān)責(zé)；舉一反三，防患未然；嚴格執(zhí)法，嚴厲處罰”的總要求，對餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的食品安全風(fēng)險隱患開展排查整治，切實提高食品安全水平，營造良好食品安全環(huán)境。

突出重點，排查隱患。此次排查工作以轄區(qū)內(nèi)網(wǎng)絡(luò)餐飲外賣、餐飲連鎖企業(yè)門店、學(xué)校及幼兒園食堂等為重點檢查業(yè)態(tài)，以是否依法取得食品經(jīng)營許可、是否存在套掛許可證、是否落實食品安全制度、是否符合食品安全操作規(guī)范、是否按照標準進行采購、貯存、留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)為風(fēng)險隱患排查點，以問題為導(dǎo)向，全面進行摸排，做到立整立改。

檢查現(xiàn)場  圖片來源：蚌埠經(jīng)開區(qū)綜合執(zhí)法局

宣傳引導(dǎo)，督促擔(dān)責(zé)。此次排查工作按照“誰執(zhí)法、誰普法”的要求，對轄區(qū)餐飲單位開展監(jiān)督檢查的同時，廣泛宣傳食物中毒預(yù)防、制止餐飲浪費等知識，同時督促經(jīng)營者牢固樹立食品安全第一責(zé)任人意識和風(fēng)險意識，切實落實食品安全的各項制度。同時，嚴格落實責(zé)任制，按照“誰排查、誰負責(zé)”，“誰整改、誰負責(zé)”的要求，切實擔(dān)負起排查和整改工作的職責(zé)。

舉一反三，防患未然。此次排查工作聚焦民生，針對易發(fā)生輿情的，敏感的食品安全問題，迅速行動，結(jié)合轄區(qū)實際舉一反三，緊緊圍繞風(fēng)險隱患進行細致檢查，確保轄區(qū)不發(fā)生系統(tǒng)性、區(qū)域性、爆發(fā)性食品安全事件和事故。

嚴格執(zhí)法，嚴厲處罰。此次排查工作加大執(zhí)法力度，在兼顧執(zhí)法溫度的同時，秉著“四個最嚴”的要求，對發(fā)現(xiàn)危害人民群眾生命財產(chǎn)安全、造成惡劣社會影響的食品安全違法行為要不手軟不放過，依法從嚴查處，讓執(zhí)法有力度。同時暢通投訴舉報渠道，進一步構(gòu)建群眾監(jiān)督社會共治的格局。

截至目前，共檢查轄區(qū)餐飲服務(wù)單位8家次，對現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的隱患問題，已責(zé)令限期整改，并將及時對整改結(jié)果進行復(fù)查。下一步，區(qū)綜合執(zhí)法局將繼續(xù)履行監(jiān)管職責(zé)，針對問題，補齊短板，全力筑牢食品安全防線。