中國食品安全網(wǎng)訊（魏大偉 記者程家武）春季開學(xué)后，太和縣市場監(jiān)督管理局城南所迅速行動(dòng)，將轄區(qū)內(nèi)幼兒園食堂衛(wèi)生與食品安全監(jiān)管工作納入日常巡查重點(diǎn)。監(jiān)管執(zhí)法人員深入后廚，仔細(xì)檢查食材新鮮度、加工流程合規(guī)性，對發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)督促整改。

為持續(xù)強(qiáng)化對轄區(qū)幼兒園食堂的食安監(jiān)管質(zhì)效，城南市場監(jiān)督管理所重點(diǎn)通過環(huán)節(jié)把控、要素管理、執(zhí)行步驟等措施抓好落實(shí)與執(zhí)行。

圍繞一項(xiàng)核心、二類重點(diǎn)、三步流程：以保障食品安全為核心，重點(diǎn)監(jiān)管食材采購源頭與食品加工操作過程，按照日常巡查、問題整改、復(fù)查驗(yàn)收三步流程開展工作。

建立一套標(biāo)準(zhǔn)、兩級(jí)檢查、三方聯(lián)動(dòng)：制定一套統(tǒng)一的食堂衛(wèi)生與食品安全標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行轄區(qū)所監(jiān)管責(zé)任人員自查和上級(jí)部門抽查兩級(jí)檢查，聯(lián)合幼兒園、家委會(huì)、市場監(jiān)管所三方力量，全方位保障食堂食品安全。

明確一個(gè)目標(biāo)、兩大舉措、三層監(jiān)督：以守護(hù)廣大師生飲食健康為目標(biāo)，通過加強(qiáng)人員培訓(xùn)教育、強(qiáng)化日常巡查力度兩大舉措，進(jìn)一步完善構(gòu)建市場監(jiān)督管理所、幼兒園內(nèi)部、社會(huì)輿論三層監(jiān)督體系。

通過一系列扎實(shí)舉措，轄區(qū)幼兒園“宣教與巡查 整改與提升”覆蓋率達(dá)100%，大力提升了廣大師生的用餐質(zhì)量與安全保障，為新學(xué)期筑牢食品安全防線。

巡查現(xiàn)場   圖片來源：太和縣市場監(jiān)督管理局城南所