中國食品安全網(wǎng)訊（儲磊 記者程家武）今年以來，安徽省岳西縣菖蒲市場監(jiān)管所聯(lián)合屬地人民政府打出"組合拳"，創(chuàng)新舉措為轄區(qū)養(yǎng)老機構(gòu)構(gòu)筑起立體化食安防護網(wǎng)。

“民生快檢室”筑起第一道屏障

每周二上午，該所快檢室工作人員都會與養(yǎng)老機構(gòu)工作人員聯(lián)系，對他們當天采購的食品原料中進行取樣。檢測人員運用便攜式檢測儀，15分鐘即可完成農(nóng)藥殘留、非法添加等多項指標篩查。一旦發(fā)現(xiàn)有不合格的食品原料，檢測人員會立即通知養(yǎng)老機構(gòu)進行下架處理，并依法開展進一步處置。同時，對于檢測結(jié)果合格的食品原料，檢測人員也會出具相應(yīng)的檢測報告，為養(yǎng)老機構(gòu)的食品安全提供有力保障。這樣的快速檢測機制，不僅提高了食品安全監(jiān)管的效率，也讓老人們吃得更加安心。

“不請自到”擰緊責任鏈

在落實日常檢查基礎(chǔ)上，該所建立“不請自到”突擊檢查機制，隨機對養(yǎng)老機構(gòu)食堂進行突擊檢查，重點檢查食材存儲、加工制作、餐具消毒、環(huán)境衛(wèi)生等環(huán)節(jié)，確保每一項都符合食品安全要求。通過這種出其不意的方式，有效避免了養(yǎng)老機構(gòu)因應(yīng)付檢查而做表面文章的現(xiàn)象，切實壓實了養(yǎng)老機構(gòu)的食品安全主體責任。同時，對于檢查中發(fā)現(xiàn)的苗頭問題，執(zhí)法人員會立即指導整改，并保持跟蹤問效，確保問題得到徹底解決。

“銀齡科普”播撒安心種子

“發(fā)芽土豆能不能吃？”“保健食品怎么選？”在菖蒲養(yǎng)老院活動室，執(zhí)法人員正通過實物對比教老人辨識食品安全隱患。老人們圍坐在一旁，聽得津津有味，不時點頭表示贊同。執(zhí)法人員耐心細致地解答著老人們提出的每一個問題，用通俗易懂的語言為他們普及食品安全知識。通過這樣的科普活動，不僅增強了老人們的食品安全意識，也讓他們感受到了社會的關(guān)愛和溫暖。

保障老年人舌尖安全是衡量城市溫度的重要標尺。這項系統(tǒng)工程既需要檢測儀器的“硬核守護”，更離不開制度創(chuàng)新的“軟性關(guān)懷”。當快檢儀器的警報聲轉(zhuǎn)化為長者們就餐時的歡笑聲，當突擊檢查的壓力轉(zhuǎn)化為從業(yè)人員規(guī)范操作的自覺性，折射出的正是“老吾老以及人之老”的社會文明底色。未來，菖蒲市場監(jiān)管所將持之以恒筑牢銀發(fā)舌尖防線，讓“夕陽紅”在安全放心的環(huán)境中綻放更美光彩。該所負責人儲彬彬說。