中國食品安全網(wǎng)訊（記者程家武）為切實保障校園食品安全，提升學生膳食質量，淮上區(qū)市場監(jiān)管局嚴格按照市局及區(qū)政府的要求，全面推進“五長”陪餐制度（校長、教師、家長代表、市場監(jiān)管人員、行業(yè)專家共同參與），通過制度化、常態(tài)化、智慧化監(jiān)管，構建起“政府監(jiān)管+學校主體+社會共治”的校園食品安全防線。

校園陪餐現(xiàn)場照片

制度化推進，壓實主體責任

區(qū)市場監(jiān)管局制定《淮上區(qū)校園陪餐制度實施細則》，明確陪餐頻次、參與人員（校長、教師、家長代表、市場監(jiān)管局局長、市場監(jiān)管所所長）、陪餐流程（餐前檢查、同餐同價、餐后反饋）及整改要求。建立“陪餐-反饋-整改-回頭看”的閉環(huán)管理機制。

精細化監(jiān)管，筑牢安全底線。

陪餐人員進行餐前“五查”，提前檢查食堂環(huán)境衛(wèi)生、食品留樣、餐具消毒、從業(yè)人員健康證及食材溯源信息等，并檢查2025年春季專項檢查中，發(fā)現(xiàn)的問題是否整改到位。陪餐時主動詢問學生餐食口味、分量及改進建議。通過《陪餐記錄表》向學校書面反饋問題。

智慧化賦能，提升監(jiān)管效能。學校食堂實現(xiàn)“明廚亮灶”全覆蓋，接入“智慧平安校園”視頻監(jiān)控平臺，家長可通過手機APP實時查看后廚操作。依托“校園食品安全大數(shù)據(jù)平臺”，分析陪餐反饋高頻詞（如“油膩”“分量少”），指導學校優(yōu)化菜單設計，推動“光盤行動”落實。

2025年淮上區(qū)市場監(jiān)督管理局共參與校園陪餐12次，陪餐中發(fā)現(xiàn)的問題已向學校書面反饋，后續(xù)將督促學校及時整改。

下一步，淮上區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)以陪餐制度為抓手，推動校園食品安全從“被動應對”向“主動預防”轉變，為全區(qū)師生“舌尖上的安全”保駕護航！