中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者程家武）五一勞動(dòng)節(jié)臨近，為保障節(jié)日期間食品安全，維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，淮上區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局立足職能、多措并舉，圍繞食品生產(chǎn)、流通、餐飲等環(huán)節(jié)，扎實(shí)開展節(jié)前食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)，筑牢節(jié)日食品安全防線。

食品安全專項(xiàng)檢查現(xiàn)場(chǎng)圖片

自查自糾，壓實(shí)主體責(zé)任。區(qū)局以“源頭防控、關(guān)口前移”為原則，組織轄區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位開展食品安全自查自糾行動(dòng)。通過(guò)發(fā)放《食品安全自查指南》，明確自查重點(diǎn)，要求企業(yè)圍繞原料采購(gòu)、儲(chǔ)存條件、加工流程、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理等環(huán)節(jié)全面排查隱患。針對(duì)餐飲單位、商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等不同主體，分類制定自查清單，重點(diǎn)核查食品保質(zhì)期、進(jìn)貨臺(tái)賬、消毒記錄等內(nèi)容。有效提升了企業(yè)食品安全第一責(zé)任人意識(shí)。

強(qiáng)化監(jiān)管，筑牢安全底線。成立專項(xiàng)檢查組，采取“分片區(qū)+全覆蓋”模式，對(duì)節(jié)日消費(fèi)量大的糧油、肉類、乳制品、酒類、節(jié)令食品等進(jìn)行重點(diǎn)檢查。一是嚴(yán)查食品經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、索證索票制度落實(shí)情況，嚴(yán)防過(guò)期、變質(zhì)、“三無(wú)”食品流入市場(chǎng)；二是緊盯餐飲后廚衛(wèi)生、食品添加劑使用、餐具消毒等環(huán)節(jié)，對(duì)衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)、設(shè)備設(shè)施不規(guī)范的餐飲單位責(zé)令停業(yè)整改；三是依托快檢設(shè)備對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市的果蔬、肉類等開展現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)，確保風(fēng)險(xiǎn)隱患動(dòng)態(tài)清零。

廣泛宣傳，凝聚共治合力。同步開展食品安全宣傳，營(yíng)造社會(huì)共治氛圍。一是通過(guò)發(fā)放宣傳單頁(yè)、張貼海報(bào)、懸掛橫幅等方式，向經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者普及《食品安全法》及食品選購(gòu)常識(shí)；二是組織食品安全培訓(xùn)活動(dòng)，圍繞“餐飲服務(wù)操作規(guī)范”“食品儲(chǔ)存風(fēng)險(xiǎn)防控”等主題開展專題培訓(xùn)，切實(shí)提升經(jīng)營(yíng)者管理水平和消費(fèi)者鑒別能力。

截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員83人次，檢查市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)商戶127家，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題隱患25條，已責(zé)令各經(jīng)營(yíng)商戶進(jìn)行限期整改。

下一步，淮上市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加強(qiáng)節(jié)日期間食品安全巡查，暢通投訴舉報(bào)渠道，以“零容忍”態(tài)度守護(hù)群眾“舌尖上的安全”，為市民營(yíng)造安全、放心的節(jié)日消費(fèi)環(huán)境。