阜陽市加強供校企業(yè)源頭監(jiān)管 守護校園食品安全

中國食品安全網(wǎng)訊（歐陽世濤 張敬云 記者程家武）切實保障中小學校園食品安全，落實中央紀委國家監(jiān)委、國務院食安委有關(guān)部署要求，近日，阜陽市市場監(jiān)管局聯(lián)合市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局開展供校企業(yè)肉類產(chǎn)品聯(lián)合執(zhí)法，對全市31家校園食堂大宗食材配送單位肉類產(chǎn)品開展突擊檢查。

此次聯(lián)合執(zhí)法重點排查肉類產(chǎn)品來源、儲存、運輸及質(zhì)量安全風險隱患：一是檢查企業(yè)資質(zhì)與合規(guī)性，檢查企業(yè)食品生產(chǎn)、經(jīng)營許可證、動物檢疫合格證明、肉類產(chǎn)品檢驗報告等文件是否齊全有效；二是檢查肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全，抽檢肉類產(chǎn)品是否存在腐敗變質(zhì)；三是檢查冷鏈管理，檢查冷庫、運輸車輛溫控記錄是否符合標準（如冷凍肉品≤-18℃，冷藏肉0-4℃）；四是核查溯源體系，核查進貨臺賬、銷售記錄、供應商資質(zhì)是否完整，確保產(chǎn)品來源可追溯；五是衛(wèi)生管理，檢查生產(chǎn)加工環(huán)境、設備消毒、人員健康證明等是否規(guī)范。

下一步，針對存在的問題，市場監(jiān)管部門將加強執(zhí)法，落實供校企業(yè)常態(tài)化檢查，堅持全面從嚴，對采購供應劣質(zhì)或不合格肉制品、不落實食品安全規(guī)定造成食品安全問題的，依法嚴厲追究食材供應商、承包經(jīng)營和供餐單位責任。對日常監(jiān)管、隱患排查和問題整改走過場，涉校園食品安全問題執(zhí)法不嚴等問題，發(fā)現(xiàn)一起查處一起，倒逼各方責任落實，切實守牢校園食品安全防線。