中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（歐陽(yáng)世濤 張敬云 記者程家武）切實(shí)保障中小學(xué)校園食品安全，落實(shí)中央紀(jì)委國(guó)家監(jiān)委、國(guó)務(wù)院食安委有關(guān)部署要求，近日，阜陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局開展供校企業(yè)肉類產(chǎn)品聯(lián)合執(zhí)法，對(duì)全市31家校園食堂大宗食材配送單位肉類產(chǎn)品開展突擊檢查。

此次聯(lián)合執(zhí)法重點(diǎn)排查肉類產(chǎn)品來源、儲(chǔ)存、運(yùn)輸及質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)隱患：一是檢查企業(yè)資質(zhì)與合規(guī)性，檢查企業(yè)食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)許可證、動(dòng)物檢疫合格證明、肉類產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告等文件是否齊全有效；二是檢查肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全，抽檢肉類產(chǎn)品是否存在腐敗變質(zhì)；三是檢查冷鏈管理，檢查冷庫(kù)、運(yùn)輸車輛溫控記錄是否符合標(biāo)準(zhǔn)（如冷凍肉品≤-18℃，冷藏肉0-4℃）；四是核查溯源體系，核查進(jìn)貨臺(tái)賬、銷售記錄、供應(yīng)商資質(zhì)是否完整，確保產(chǎn)品來源可追溯；五是衛(wèi)生管理，檢查生產(chǎn)加工環(huán)境、設(shè)備消毒、人員健康證明等是否規(guī)范。

下一步，針對(duì)存在的問題，市場(chǎng)監(jiān)管部門將加強(qiáng)執(zhí)法，落實(shí)供校企業(yè)常態(tài)化檢查，堅(jiān)持全面從嚴(yán)，對(duì)采購(gòu)供應(yīng)劣質(zhì)或不合格肉制品、不落實(shí)食品安全規(guī)定造成食品安全問題的，依法嚴(yán)厲追究食材供應(yīng)商、承包經(jīng)營(yíng)和供餐單位責(zé)任。對(duì)日常監(jiān)管、隱患排查和問題整改走過場(chǎng)，涉校園食品安全問題執(zhí)法不嚴(yán)等問題，發(fā)現(xiàn)一起查處一起，倒逼各方責(zé)任落實(shí)，切實(shí)守牢校園食品安全防線。