中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（單永才 王正洲 記者程家武）炎熱的夏季已經(jīng)到來(lái)，隨著氣溫的升高，肉類食品最容易變質(zhì)。為確保肉類市場(chǎng)消費(fèi)安全，讓廣大人民群眾吃上安全肉、放心肉、健康肉。近期，固鎮(zhèn)縣市場(chǎng)監(jiān)管局劉集所采取多項(xiàng)有效措施強(qiáng)化肉類市場(chǎng)監(jiān)管，為高溫季節(jié)的肉類市場(chǎng)消費(fèi)構(gòu)筑了安全屏障。

 檢查現(xiàn)場(chǎng)   圖片來(lái)源：固鎮(zhèn)縣市場(chǎng)監(jiān)管局劉集所

聚集重點(diǎn)單位。在肉類市場(chǎng)監(jiān)管中，該所為做到既監(jiān)管到位又節(jié)約行政資源，實(shí)行了靶向發(fā)力、對(duì)標(biāo)施策，重點(diǎn)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、專賣店等肉類經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所實(shí)行有針對(duì)性地嚴(yán)格管控。執(zhí)法人員深入各經(jīng)營(yíng)攤位、門店，逐戶核查經(jīng)營(yíng)戶證照、動(dòng)物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明、進(jìn)貨臺(tái)賬等，確保肉類來(lái)源可溯。明確要求經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，絕不采購(gòu)、銷售來(lái)路不明的肉產(chǎn)品，做遵紀(jì)守法經(jīng)營(yíng)戶。

明確監(jiān)管內(nèi)容。肉類食品已成為大多民眾的生活必需品，事關(guān)消費(fèi)者的身心健康。為保障肉類消費(fèi)質(zhì)量，該所認(rèn)真檢查市場(chǎng)上在售肉類的存儲(chǔ)條件，查看冷鏈肉制品是否按要求低溫儲(chǔ)存，確保食品儲(chǔ)存環(huán)境安全達(dá)標(biāo)。從源頭上遏制注水、變色、異味等肉品上市，堅(jiān)決杜絕“注水肉”“問(wèn)題肉”流入市場(chǎng)。對(duì)銷售過(guò)期、變質(zhì)，以低價(jià)肉冒充高價(jià)肉的以次充好等違規(guī)違法行為，堅(jiān)決做到發(fā)現(xiàn)一起，嚴(yán)查一起，絕不姑息。入夏以來(lái)，劉集所已檢查肉類經(jīng)營(yíng)戶15家，責(zé)令整改2家。

強(qiáng)化社會(huì)宣傳。為普及夏季肉類食品安全知識(shí)，提高群眾食品安全意識(shí)，杜絕經(jīng)營(yíng)戶惡意修改預(yù)包裝肉制品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，虛假宣傳、誤導(dǎo)消費(fèi)者等行為，營(yíng)造人人關(guān)心、全民關(guān)注、社會(huì)共治的食品安全氛圍。該所對(duì)肉類食品安全的法律法規(guī)進(jìn)行了多角度、多層次、多形式地宣傳。先后利用廣播、手機(jī)短信、游走字幕等形式播放肉類安全知識(shí)宣傳信息20多條，張貼宣傳畫和發(fā)放宣傳材料120多張（份）。