中國食品安全網(wǎng)訊（王盛楠 吳立明  記者程家武）為進(jìn)一步強(qiáng)化校園食品安全管理，壓實(shí)食品經(jīng)營主體責(zé)任，5月14日晚7點(diǎn)，安徽省宿松縣市場監(jiān)管局到宿松中學(xué)開展的食品安全輔導(dǎo)員進(jìn)校園培訓(xùn)活動，聚焦校園食堂食品安全管理，對29名食堂從業(yè)人員進(jìn)行專題培訓(xùn)，旨在進(jìn)一步提升校園食品安全管理水平，守護(hù)師生“舌尖上的安全”。

活動現(xiàn)場   圖片來源：宿松縣市場監(jiān)管局

食堂員工齊上課，把好學(xué)生“入口關(guān)”。培訓(xùn)會上，監(jiān)管人員以“學(xué)校食品安全責(zé)任重于泰山”為主題，分別從食品安全法律法規(guī)、食品安全管理及操作規(guī)范、食品安全事故應(yīng)急處置、食品安全監(jiān)督管理等方面進(jìn)行了培訓(xùn)，重點(diǎn)對進(jìn)貨查驗(yàn)、加工制作、清洗消毒、食品留樣、人員管理等方面，結(jié)合具體事例進(jìn)行了深入細(xì)致的講解。隨后，全體食堂員工參加食品安全知識測試，旨在以考促學(xué)、以學(xué)促改，推動理論知識向?qū)嶋H操作能力轉(zhuǎn)化，把學(xué)到的知識運(yùn)用到實(shí)際工作中去。

活動現(xiàn)場   圖片來源：宿松縣市場監(jiān)管局

主體責(zé)任再壓實(shí)，筑牢思想“安全關(guān)”。通過食品安全事故案例進(jìn)行深度剖析，為食堂員工敲響警鐘，要求學(xué)校要統(tǒng)一思想、提高認(rèn)識，切實(shí)增強(qiáng)做好食品安全工作的責(zé)任感和緊迫感；要強(qiáng)化自查自糾，對照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，認(rèn)真查找食品安全隱患，查漏補(bǔ)缺、對標(biāo)補(bǔ)短；要加強(qiáng)食堂從業(yè)人員的日常培訓(xùn)，從嚴(yán)從實(shí)從細(xì)抓好食堂食品安全工作；要嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，認(rèn)真排查存在的風(fēng)險(xiǎn)，及時(shí)化解食品安全隱患。

長效機(jī)制護(hù)安全，鞏固成效“持久關(guān)”。此次“夜?！迸嘤?xùn)是學(xué)校食品安全輔導(dǎo)員創(chuàng)新方案的深化舉措，下一步，宿松縣市場監(jiān)管局將持續(xù)開展多種形式的活動，全面提升校園食品安全管理水平，確保校園食品安全工作落到實(shí)處、見到實(shí)效，為師生飲食安全保駕護(hù)航。