把握“粽”點，“食”刻守護——蚌埠市經(jīng)開區(qū)綜合執(zhí)法局“三個強化”開展端午節(jié)食品安全檢查

中國食品安全網(wǎng)訊（熊雄 記者程家武）端午節(jié)臨近，為切實加強食品安全監(jiān)管工作，堅決防范食品安全事故的發(fā)生，確保群眾度過一個歡樂祥和、安全健康的端午節(jié)假期，蚌埠市經(jīng)開區(qū)綜合執(zhí)法局通過“三個強化”全面開展食品安全專項檢查，全方位筑牢食品安全防線，全力守護群眾的“端午安康”。

強化部署夯實責任。針對端午期間食品消費集中、食品安全風險較大的特點，區(qū)綜合執(zhí)法局結(jié)合食品安全“兩個責任”工作，按照“佳節(jié)守護”等專項行動的要求，早動員，細部署，發(fā)揮科所隊聯(lián)動工作機制，確保食品安全工作任務(wù)到位、責任到位、宣傳到位，特別市結(jié)合節(jié)日期間食品安全工作特點，全面排查問題隱患，落實好屬地管理責任，做到項項有推進、件件有落實。

強化重點排查隱患。以節(jié)日期間市場消費量大、群眾關(guān)注度高的粽子、糯米、咸鴨蛋等節(jié)令食品為重點品種，以商超、市場、餐飲單位為重點單位，重點檢查食品外包裝是否完好；散裝食品盛放容器或分裝外包裝上是否注明食品的相關(guān)信息；檢查食品保存環(huán)境、溫度等是否符合要求，貯存設(shè)施設(shè)備是否有效運行；對食品原料的采購、存放、加工、上桌進行全方位全鏈條監(jiān)督。督促提醒經(jīng)營者嚴格落實進貨查驗、貯存儲藏等各項食品安全管理制度；嚴禁經(jīng)營包裝標簽標識不合格、外包裝有破損、漲袋、漏氣等情況、過期變質(zhì)的食品及原料；同時，執(zhí)法人員進一步加強“制止餐飲浪費”的宣傳，主動提示消費者按需合理點餐、合理點菜，適度消費、避免浪費，主動提供打包服務(wù)，積極倡導文明用餐的新理念、新習慣、新風尚。

 食品抽檢現(xiàn)場  圖片來源：蚌埠市經(jīng)開區(qū)綜合執(zhí)法局

強化抽檢防患風險。區(qū)綜合執(zhí)法局結(jié)合“你點我檢”的要求，開展“隨機查、隨機檢”監(jiān)檢結(jié)合的方式對粽子等節(jié)令食品、現(xiàn)場制售、使用農(nóng)產(chǎn)品等進行了隨機抽樣送檢，開展生產(chǎn)、銷售、餐飲等各環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢和風險檢測，監(jiān)測是否存在非法添加、超限量超范圍添加食品添加劑等行為，嚴格規(guī)范抽檢程序，及時公布食品安全抽檢結(jié)果信息。對檢驗不合格品種，依法進行核查處置，切實做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)警、早處置，筑牢食品安全防線。

下一步，區(qū)綜合執(zhí)法局將根據(jù)轄區(qū)特點，結(jié)合農(nóng)村假冒偽劣食品、食用油等專項檢查，將日常巡查與專項整治有機結(jié)合，持續(xù)加大食品安全監(jiān)督檢查力度，暢通舉報渠道，加強健康消費引導，持續(xù)保持高壓監(jiān)管態(tài)勢，嚴厲打擊各類食品安全違法行為，不斷織密食品安全防護網(wǎng)，切實保障人民群眾身體健康和消費安全，讓群眾能夠吃得安心、吃得放心，共享傳統(tǒng)佳節(jié)的歡樂與溫馨。