淮北市烈山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局開展“端午”中高考食品安全大檢查

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（朱榮廷 記者程家武）“端午”、中高考將至，為切實(shí)保障人民群眾和考生飲食安全，淮北市烈山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局加強(qiáng)節(jié)日期間食品安全監(jiān)管，織密筑牢食品安全防線。此次監(jiān)管行動(dòng)聚焦超市、食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)等重點(diǎn)場(chǎng)所，緊盯粽子、肉類、酒類、水產(chǎn)品等重點(diǎn)品種，從三方面精準(zhǔn)發(fā)力，全力保障食品安全。

一、強(qiáng)化中高考食品安全監(jiān)管，守護(hù)考生 “舌尖上的安全”

對(duì)中高考考點(diǎn)學(xué)校食堂開展全方位檢查。嚴(yán)格審查食堂從業(yè)人員健康狀況、食品加工操作流程，確保食材清洗、加工、烹飪、留樣等環(huán)節(jié)符合規(guī)范；嚴(yán)查食品原料采購(gòu)渠道，要求食堂提供供應(yīng)商資質(zhì)證明、進(jìn)貨票據(jù)及檢驗(yàn)合格證明，杜絕劣質(zhì)食材流入校園。同時(shí)，對(duì)學(xué)校周邊的食品店、餐飲店進(jìn)行拉網(wǎng)式排查，重點(diǎn)檢查 “五毛食品”、過期食品，打擊無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為，為考生營(yíng)造安全、放心的飲食環(huán)境，全力護(hù)航中高考。

現(xiàn)場(chǎng)檢查  圖片來(lái)源：烈山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

二、開展端午食品專項(xiàng)檢查，保障節(jié)日飲食安全

針對(duì)端午節(jié)期間節(jié)令食品消費(fèi)旺盛的特點(diǎn)，開展端午食品專項(xiàng)檢查行動(dòng)。以粽子銷售商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)為重點(diǎn)檢查對(duì)象，對(duì)粽子儲(chǔ)存條件，確保冷藏、冷凍粽子儲(chǔ)存溫度達(dá)標(biāo)，防止因儲(chǔ)存不當(dāng)導(dǎo)致粽子變質(zhì)。此外，還對(duì)酒類、肉類、水產(chǎn)品等節(jié)日熱銷食品進(jìn)行同步檢查，維護(hù)節(jié)日市場(chǎng)食品安全秩序，讓群眾度過一個(gè)安心的端午佳節(jié)。

 現(xiàn)場(chǎng)檢查  圖片來(lái)源：烈山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

三、推進(jìn)快速檢測(cè)和監(jiān)督抽檢，提升食品安全保障水平。

充分發(fā)揮技術(shù)支撐作用，加大快檢和監(jiān)督抽檢力度。一方面，組織檢測(cè)人員深入超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等場(chǎng)所，利用快速檢測(cè)設(shè)備對(duì)蔬菜、水果的農(nóng)藥殘留，肉類、水產(chǎn)品的獸藥殘留含量等指標(biāo)進(jìn)行快速檢測(cè)，現(xiàn)場(chǎng)公示檢測(cè)結(jié)果，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題食品及時(shí)采取下架處理等措施；另一方面，針對(duì)重點(diǎn)品種、重點(diǎn)場(chǎng)所開展抽樣檢測(cè)，擴(kuò)大檢測(cè)覆蓋面，提高檢測(cè)的針對(duì)性和有效性。對(duì)抽檢不合格的食品，嚴(yán)格按照規(guī)定進(jìn)行核查處置，做到“檢、處、管”有效銜接，以精準(zhǔn)檢測(cè)筑牢食品安全屏障。

 現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)   圖片來(lái)源：烈山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

下一步，烈山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)加大監(jiān)管力度，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)問題的整改情況進(jìn)行 “回頭看”，確保整改落實(shí)到位；同時(shí)，加強(qiáng)節(jié)日期間值班值守，暢通投訴舉報(bào)渠道，及時(shí)處理食品安全相關(guān)問題，全方位守護(hù)人民群眾和考生的飲食安全。