中國食品安全網(wǎng)訊（朱榮廷 記者程家武）“端午”、中高考將至，為切實保障人民群眾和考生飲食安全，淮北市烈山區(qū)市場監(jiān)督管理局加強節(jié)日期間食品安全監(jiān)管，織密筑牢食品安全防線。此次監(jiān)管行動聚焦超市、食用農(nóng)產(chǎn)品市場等重點場所，緊盯粽子、肉類、酒類、水產(chǎn)品等重點品種，從三方面精準發(fā)力，全力保障食品安全。

一、強化中高考食品安全監(jiān)管，守護考生 “舌尖上的安全”

對中高考考點學校食堂開展全方位檢查。嚴格審查食堂從業(yè)人員健康狀況、食品加工操作流程，確保食材清洗、加工、烹飪、留樣等環(huán)節(jié)符合規(guī)范；嚴查食品原料采購渠道，要求食堂提供供應(yīng)商資質(zhì)證明、進貨票據(jù)及檢驗合格證明，杜絕劣質(zhì)食材流入校園。同時，對學校周邊的食品店、餐飲店進行拉網(wǎng)式排查，重點檢查 “五毛食品”、過期食品，打擊無證經(jīng)營行為，為考生營造安全、放心的飲食環(huán)境，全力護航中高考。

現(xiàn)場檢查  圖片來源：烈山區(qū)市場監(jiān)督管理局

二、開展端午食品專項檢查，保障節(jié)日飲食安全

針對端午節(jié)期間節(jié)令食品消費旺盛的特點，開展端午食品專項檢查行動。以粽子銷售商超、農(nóng)貿(mào)市場為重點檢查對象，對粽子儲存條件，確保冷藏、冷凍粽子儲存溫度達標，防止因儲存不當導致粽子變質(zhì)。此外，還對酒類、肉類、水產(chǎn)品等節(jié)日熱銷食品進行同步檢查，維護節(jié)日市場食品安全秩序，讓群眾度過一個安心的端午佳節(jié)。

 現(xiàn)場檢查  圖片來源：烈山區(qū)市場監(jiān)督管理局

三、推進快速檢測和監(jiān)督抽檢，提升食品安全保障水平。

充分發(fā)揮技術(shù)支撐作用，加大快檢和監(jiān)督抽檢力度。一方面，組織檢測人員深入超市、農(nóng)貿(mào)市場等場所，利用快速檢測設(shè)備對蔬菜、水果的農(nóng)藥殘留，肉類、水產(chǎn)品的獸藥殘留含量等指標進行快速檢測，現(xiàn)場公示檢測結(jié)果，對發(fā)現(xiàn)的問題食品及時采取下架處理等措施；另一方面，針對重點品種、重點場所開展抽樣檢測，擴大檢測覆蓋面，提高檢測的針對性和有效性。對抽檢不合格的食品，嚴格按照規(guī)定進行核查處置，做到“檢、處、管”有效銜接，以精準檢測筑牢食品安全屏障。

 現(xiàn)場活動   圖片來源：烈山區(qū)市場監(jiān)督管理局

下一步，烈山區(qū)市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加大監(jiān)管力度，對檢查中發(fā)現(xiàn)問題的整改情況進行 “回頭看”，確保整改落實到位；同時，加強節(jié)日期間值班值守，暢通投訴舉報渠道，及時處理食品安全相關(guān)問題，全方位守護人民群眾和考生的飲食安全。