安徽省宣城市市場監(jiān)管局積極開展“隨機(jī)查、隨機(jī)檢”工作

中國食品安全網(wǎng)訊（徐禮忠 記者程家武）為深化“監(jiān)檢”結(jié)合，發(fā)揮食品抽檢在食品安全監(jiān)管的技術(shù)支撐作用，全力服務(wù)、保障食品監(jiān)管，不斷推動(dòng)“食品抽檢+食品監(jiān)管”形成工作合力。近期，安徽省宣城市市場監(jiān)管局在全市食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)開展“隨機(jī)查、隨機(jī)檢”工作，著力排查和化解食品生產(chǎn)領(lǐng)域安全風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。

一是研判風(fēng)險(xiǎn)“隨機(jī)查”。以食品生產(chǎn)企業(yè)、食品生產(chǎn)小作坊為重點(diǎn)，重點(diǎn)檢查是否按規(guī)定嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任和“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制；檢查生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境、工藝布局和過程管控是否符合衛(wèi)生規(guī)范要求；檢查是否存在虛假標(biāo)注生產(chǎn)日期、虛假宣傳等；檢查是否擅自改變?cè)S可審查時(shí)通過的工藝流程；檢查進(jìn)場是否落實(shí)原料索證索票和出場批批檢驗(yàn)；檢查是否存在超范圍、超限量使用食品添加劑和非法添加非食品原料等問題。截至目前共檢查了4家，責(zé)令整改4家。

二是突出隱患“隨機(jī)檢”。結(jié)合年度工作計(jì)劃，以及在全市范圍內(nèi)整治制售假劣肉制品、食用植物油突出問題排查和食品生產(chǎn)經(jīng)營“兩超一非”違法違規(guī)問題整治專項(xiàng)行動(dòng)等工作，重點(diǎn)對(duì)肉制品、食用植物油、豆制品、蜂蜜、白酒、包裝飲用水、糕點(diǎn)等重點(diǎn)品種開展“隨機(jī)檢”，主要檢測苯甲酸及其鈉鹽、酸值/酸價(jià)、果糖和葡萄糖、酒精度 ab、界限指標(biāo) a、酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）a、乙基麥芽、脫氫乙酸等項(xiàng)目。截至目前共抽檢了4批次，均為合格。

三是落實(shí)責(zé)任“零閉環(huán)”。對(duì)監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)的問題要責(zé)令企業(yè)限期整改，企業(yè)整改完成后提交書面整改情況說明，逐項(xiàng)說明整改措施和整改結(jié)果，部門對(duì)整改情況進(jìn)行審核，必要時(shí)現(xiàn)場復(fù)核，確保問題整改到位，實(shí)行“零閉環(huán)”。市場監(jiān)管部門“舉一反三”，對(duì)轄區(qū)是否存在同類問題進(jìn)行延伸排查。

下一步，安徽省宣城市市場監(jiān)管局繼續(xù)加強(qiáng)市場排查，采取市縣聯(lián)動(dòng)、“監(jiān)檢結(jié)合”的方式，延伸檢查觸角、增強(qiáng)監(jiān)管實(shí)效，對(duì)排查中發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患，充分發(fā)揮“隨機(jī)查、隨機(jī)檢”聯(lián)動(dòng)協(xié)作機(jī)制，嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。