宣城市宣州區(qū)深入推進(jìn)水陽鴨腳包生產(chǎn)示范園區(qū)創(chuàng)建工作

中國食品安全網(wǎng)訊（秦芬 記者程家武）為進(jìn)一步推動食品行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，近年來，安徽省宣城市宣州區(qū)市場監(jiān)管局結(jié)合轄區(qū)實(shí)際，深入推進(jìn)水陽鴨腳包生產(chǎn)示范園區(qū)創(chuàng)建工作，著力打造具有地域特色和市場競爭力的“食品生產(chǎn)示范園區(qū)”，全力服務(wù)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

溝通協(xié)調(diào)，聯(lián)動創(chuàng)建。宣州區(qū)市場監(jiān)管局加大與地方政府相關(guān)人員溝通，對食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)的生產(chǎn)環(huán)境、公共基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，以確保滿足企業(yè)正常生產(chǎn)使用，為食品生產(chǎn)示范園區(qū)創(chuàng)建工作奠定扎實(shí)的基礎(chǔ)。

嚴(yán)格監(jiān)管，規(guī)范行為。宣州區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員督促示范區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)100%實(shí)行“三書一員一報告”制度：三書即企業(yè)食品安全承諾書、落實(shí)食品安全主體責(zé)任報告書、企業(yè)生產(chǎn)食品明細(xì)及使用食品添加劑公示書；一員即食品生產(chǎn)企業(yè)明確一名專（兼）職食品安全管理員，負(fù)責(zé)企業(yè)的食品安全工作；一報告即食品生產(chǎn)企業(yè)在食品生產(chǎn)原輔料采購、食品生產(chǎn)過程控制和食品出廠檢驗(yàn)時，發(fā)現(xiàn)存在安全隱患應(yīng)立即向當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門報告制度。同時，加強(qiáng)對園區(qū)內(nèi)的企業(yè)嚴(yán)格監(jiān)管，年度監(jiān)督檢查全覆蓋，企業(yè)自查全覆蓋。

加強(qiáng)宣傳，營造氛圍。宣州區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員定期開展食品安全知識講座，采用各種宣傳方式，形成人人了解食品安全、人人支持食品安全和人人關(guān)心食品安全的良好氛圍，并將食品安全政策法規(guī)、安全常識、聯(lián)合執(zhí)法、檢驗(yàn)檢測、誠信建設(shè)等信息及時進(jìn)行公布，為創(chuàng)建工作營造了良好氛圍。

目前，已有4戶鴨腳包加工小作坊、7戶鴨腳包生產(chǎn)企業(yè)入駐水陽鴨腳包示范園區(qū)加工經(jīng)營，并先后開發(fā)出鴨頭、鴨脖、鴨肫、鴨舌、鴨腿等系列新產(chǎn)品。宣州區(qū)市場監(jiān)管局通過扎實(shí)有效的監(jiān)管措施、精準(zhǔn)到位的服務(wù)指導(dǎo)，切實(shí)幫扶了一批食品小作坊提升產(chǎn)品質(zhì)量水平，探索出了小作坊產(chǎn)業(yè)園規(guī)范化、集約化發(fā)展的新模式。水陽鴨腳包生產(chǎn)示范園區(qū)的建成，實(shí)現(xiàn)了食品小作坊從零散經(jīng)營轉(zhuǎn)變?yōu)榧薪y(tǒng)一生產(chǎn)，生產(chǎn)條件、食品安全管理水平得到顯著提升。