安徽省蕪湖市舉辦小作坊監(jiān)管培訓(xùn)會(huì)

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（楊威 記者程家武）近日，為進(jìn)一步深化落實(shí)食品安全“守底線、查隱患、保安全”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)工作，強(qiáng)化食品小作坊監(jiān)管，蕪湖市舉辦了全市食品小作坊培訓(xùn)會(huì)，各縣、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、各市場(chǎng)監(jiān)管所共計(jì)60余人參會(huì)。

會(huì)議分享了2020年以來(lái)蕪湖市食品小作坊整治提升行動(dòng)的工作成效，總結(jié)了整治提升工作的經(jīng)驗(yàn)、教訓(xùn)。會(huì)議對(duì)《安徽省食品小作坊登記管理辦法》《安徽省食品小作坊生產(chǎn)規(guī)范》等規(guī)范性文件進(jìn)行了詳細(xì)講解。重點(diǎn)對(duì)小作坊生產(chǎn)加工場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施、原輔材料、生產(chǎn)過(guò)程控制、從業(yè)人員、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)、產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)和銷(xiāo)售、產(chǎn)品檢驗(yàn)等方面的要求進(jìn)行了具體闡述。同時(shí)，培訓(xùn)班以案說(shuō)法，結(jié)合當(dāng)前小作坊監(jiān)管及投訴舉報(bào)中存在的較為常見(jiàn)的問(wèn)題進(jìn)行了詳細(xì)講解。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，食品安全無(wú)小事。一是要持續(xù)開(kāi)展食品小作坊環(huán)境衛(wèi)生和食品添加劑整治。指導(dǎo)幫助小作坊持續(xù)保持良好衛(wèi)生環(huán)境，規(guī)范食品添加劑使用，鼓勵(lì)引導(dǎo)小作坊改造設(shè)備設(shè)施、改良生產(chǎn)工藝、提升管理能力，積極向食品生產(chǎn)企業(yè)升級(jí)轉(zhuǎn)化。二是要常態(tài)化開(kāi)展小作坊規(guī)范提升。要注重結(jié)合本地實(shí)際，采取有效措施，創(chuàng)新開(kāi)展食品小作坊提升工作，積極培育創(chuàng)建一批示范食品小作坊，建設(shè)蕪湖特色小作坊示范園區(qū)（集中區(qū)）、示范行業(yè)。要挖掘食品小作坊的文化內(nèi)涵，著力提升作坊特色食品“附加值”，將作坊產(chǎn)業(yè)打造成鄉(xiāng)村振興之路的“新坐標(biāo)”。