阜陽寧老莊市場監(jiān)管所召開特殊食品暨校園食品安全知識培訓會

中國食品安全網(wǎng)訊（王立 郭峰 李鵬）5月15日，安徽省阜陽市潁泉區(qū)局寧老莊鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所在鎮(zhèn)政府會議室召開特殊食品暨校園食品安全知識培訓會。會議由寧老莊市場監(jiān)管所所長高峰主持，轄區(qū)內各類學校（幼兒園）食品安全管理人員、從業(yè)人員、農(nóng)村食品安全“四員”共計200余人參加培訓。

會上，潁泉區(qū)市監(jiān)局食品安全協(xié)調股負責人郭峰首先講解了特殊食品的概念、種類、用途、選購注意事項等知識，旨在提高參訓人員對特殊食品的了解和認識，準確區(qū)分普通食品與特殊食品，有效避免因消費常識缺乏造成的侵權危害。重點對《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》以及學校食堂食物中毒事故的預防和防控等方面知識進行了詳細講解，重點強調了餐飲環(huán)節(jié)食品原料采購貯存、加工操作、清洗消毒、食品留樣以及餐廚廢棄物處置等方面的內容。此次培訓會，進一步提高了參訓人員食品安全知識儲備，增強了食品經(jīng)營者的食品安全意識與主體責任意識，對廣大消費者增強自我防范意識，預防食品安全事故發(fā)生有著重要意義。