中國食品安全網(wǎng)訊（盧鵬 記者程家武） “食安名坊”培育工作是安徽省2024年民生實事之一，旨在傳承和弘揚特色飲食文化，更好地發(fā)揮優(yōu)質食品小作坊在保障和改進民生中的積極作用。宿州市埇橋區(qū)市場監(jiān)管局緊扣“食安名坊”培育要求，精準施策幫扶提升，力爭為埇橋區(qū)特色飲食文化再添“新名片”。

好中選優(yōu)，備足“培育庫”。通過走訪了解和細致摸底調查，積極挖掘本土特色產(chǎn)品，優(yōu)先選取品牌知名度高、特色鮮明等較為成熟的食品小作坊，深入開展政策宣講，鼓勵主動申請。建立了“食安名坊”后備培育庫，分類指導、梯次培育，形成“成熟一批、申報一批、儲備一批”的良好循環(huán)。今年埇橋區(qū)優(yōu)選了欄桿陳計財牛肉、新豐麻油、楊老六鍋貼餃作為重點培育對象。

精心輔導，鋪好“成長路”。結合日常監(jiān)管、小作坊質量提升、食品安全“特派員”等工作，綜合定制“一坊一策”的培育方案，按照安徽省“食安名坊”評分細則和評分標準，指導培育對象開展生產(chǎn)條件再提高、生產(chǎn)工藝再優(yōu)化、生產(chǎn)管理再規(guī)范等質量升級工作，幫助小作坊補缺補差，規(guī)范提升其整體形象和產(chǎn)品質量。

強化服務，擦亮“新名片”。加強對培育對象的跟蹤監(jiān)管和服務發(fā)展，組織觀摩會，展示全區(qū)小作坊提質升級成果，全市17家“食安名坊”培育對象齊聚埇橋區(qū)楊老六面點加工部，現(xiàn)場觀摩工藝布局、設施設備、食品安全制度落實等。舉辦專題培訓會，宣貫相關政策、講解實施方案，提高參創(chuàng)積極性。積極宣傳推介品牌小作坊，鼓勵指導參與各類產(chǎn)銷對接、展覽展銷、文化交流等活動，擦亮埇橋食品小作坊“新名片”。