中國食品安全網(wǎng)訊（徐沄 記者程家武） 7月19日至8月3日，為期16天的馬鞍山2024青島啤酒節(jié)圓滿落下帷幕。期間，雨山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局深入貫徹落實(shí)上級(jí)部門各項(xiàng)保障要求，立足職能、靠前服務(wù)、主動(dòng)作為、嚴(yán)格監(jiān)管，圓滿地完成了本次盛會(huì)的食品安全保障工作。

事前指導(dǎo)，開展專題培訓(xùn)。開幕前夕，雨山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局嚴(yán)格按照《馬鞍山市市場(chǎng)監(jiān)管局重大活動(dòng)食品安全監(jiān)督管理工作實(shí)施細(xì)則》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等有關(guān)規(guī)定，會(huì)同市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲科主動(dòng)與青島啤酒廠以及活動(dòng)主辦方對(duì)接溝通，在青島啤酒廠對(duì)其本次活動(dòng)負(fù)責(zé)同志開展相關(guān)業(yè)務(wù)指導(dǎo)，組織場(chǎng)內(nèi)50家餐飲服務(wù)單位在市廣電臺(tái)開展食品安全集中培訓(xùn)，并重點(diǎn)對(duì)前期資料審核、籌備、人員管理、現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境、設(shè)施設(shè)備情況、原料采購貯存、進(jìn)貨查驗(yàn)、加工過程控制、餐飲具洗消、明碼標(biāo)價(jià)、虛假廣告等方面進(jìn)行了詳細(xì)講解及風(fēng)險(xiǎn)提示，組織簽訂《重大活動(dòng)食品安全責(zé)任承諾書》，督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，守法規(guī)范經(jīng)營，確保活動(dòng)期間市場(chǎng)平穩(wěn)有序。

事中監(jiān)管，保障食品安全。馬鞍山市雨山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局領(lǐng)導(dǎo)高度重視，成立了以局領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)、相關(guān)科室、市場(chǎng)監(jiān)管所負(fù)責(zé)人為成員的工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)本次保障工作的組織協(xié)調(diào)及突發(fā)事件的應(yīng)急處置。同時(shí)成立三人現(xiàn)場(chǎng)巡查小組，負(fù)責(zé)活動(dòng)期間每日現(xiàn)場(chǎng)檢查工作。在活動(dòng)期間全程駐場(chǎng)監(jiān)管，對(duì)場(chǎng)內(nèi)50余個(gè)攤位逐一排查，嚴(yán)格規(guī)范食品貯存、制售、餐具消毒、計(jì)量、價(jià)格等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，檢查是否存在使用或銷售超過保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)的食品等；充分發(fā)揮食品快檢監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)問題、防范風(fēng)險(xiǎn)的靶向作用，共采集供餐單位提供的蔬菜、瓜果、肉類等食品原輔料樣品39批次，檢測(cè)項(xiàng)目涵蓋農(nóng)殘、溴酸鉀、鹽酸克倫特羅、四環(huán)素、呋喃西林、吊白塊、沙丁胺醇、糖精鈉、雙氧水、硼砂、甲醇檢測(cè)項(xiàng)目，合格率為100%。開展食品安全“你點(diǎn)我檢”活動(dòng)，共發(fā)放食品安全科普宣傳材料200余份，線上線下共征集“你點(diǎn)我檢”調(diào)查問卷600余份。力求監(jiān)管不留死角，全面保障啤酒節(jié)期間飲食安全。

應(yīng)急值守，維護(hù)消費(fèi)權(quán)益。建立應(yīng)急處置機(jī)制，成立食品安全應(yīng)急小分隊(duì)隨時(shí)處置突發(fā)事件，建立消費(fèi)者快訴和解通道，對(duì)消費(fèi)者反映的問題第一時(shí)間受理，第一時(shí)間化解矛盾糾紛，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益。

下一步，馬鞍山市雨山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)秉持高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，積極響應(yīng)市、區(qū)級(jí)重大活動(dòng)食品安全保障任務(wù)，全力保護(hù)消費(fèi)者飲食安全，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全事故。同時(shí)，持續(xù)增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，進(jìn)一步提高服務(wù)水平，助力雨山區(qū)餐飲市場(chǎng)蓬勃發(fā)展。