馬鞍山市雨山區(qū)市場監(jiān)管局：暢享食安，嗨“啤”盛夏

中國食品安全網(wǎng)訊（徐沄 記者程家武） 7月19日至8月3日，為期16天的馬鞍山2024青島啤酒節(jié)圓滿落下帷幕。期間，雨山區(qū)市場監(jiān)管局深入貫徹落實上級部門各項保障要求，立足職能、靠前服務、主動作為、嚴格監(jiān)管，圓滿地完成了本次盛會的食品安全保障工作。

事前指導，開展專題培訓。開幕前夕，雨山區(qū)市場監(jiān)管局嚴格按照《馬鞍山市市場監(jiān)管局重大活動食品安全監(jiān)督管理工作實施細則》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等有關規(guī)定，會同市市場監(jiān)管局餐飲科主動與青島啤酒廠以及活動主辦方對接溝通，在青島啤酒廠對其本次活動負責同志開展相關業(yè)務指導，組織場內50家餐飲服務單位在市廣電臺開展食品安全集中培訓，并重點對前期資料審核、籌備、人員管理、現(xiàn)場環(huán)境、設施設備情況、原料采購貯存、進貨查驗、加工過程控制、餐飲具洗消、明碼標價、虛假廣告等方面進行了詳細講解及風險提示，組織簽訂《重大活動食品安全責任承諾書》，督促餐飲服務單位嚴格履行食品安全主體責任，守法規(guī)范經(jīng)營，確保活動期間市場平穩(wěn)有序。

事中監(jiān)管，保障食品安全。馬鞍山市雨山區(qū)市場監(jiān)管局領導高度重視，成立了以局領導任組長、相關科室、市場監(jiān)管所負責人為成員的工作領導小組，全面負責本次保障工作的組織協(xié)調及突發(fā)事件的應急處置。同時成立三人現(xiàn)場巡查小組，負責活動期間每日現(xiàn)場檢查工作。在活動期間全程駐場監(jiān)管，對場內50余個攤位逐一排查，嚴格規(guī)范食品貯存、制售、餐具消毒、計量、價格等關鍵環(huán)節(jié)，檢查是否存在使用或銷售超過保質期、腐敗變質的食品等；充分發(fā)揮食品快檢監(jiān)測發(fā)現(xiàn)問題、防范風險的靶向作用，共采集供餐單位提供的蔬菜、瓜果、肉類等食品原輔料樣品39批次，檢測項目涵蓋農(nóng)殘、溴酸鉀、鹽酸克倫特羅、四環(huán)素、呋喃西林、吊白塊、沙丁胺醇、糖精鈉、雙氧水、硼砂、甲醇檢測項目，合格率為100%。開展食品安全“你點我檢”活動，共發(fā)放食品安全科普宣傳材料200余份，線上線下共征集“你點我檢”調查問卷600余份。力求監(jiān)管不留死角，全面保障啤酒節(jié)期間飲食安全。

應急值守，維護消費權益。建立應急處置機制，成立食品安全應急小分隊隨時處置突發(fā)事件，建立消費者快訴和解通道，對消費者反映的問題第一時間受理，第一時間化解矛盾糾紛，切實維護消費者的合法權益。

下一步，馬鞍山市雨山區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)秉持高度負責的態(tài)度，積極響應市、區(qū)級重大活動食品安全保障任務，全力保護消費者飲食安全，嚴防嚴控食品安全事故。同時，持續(xù)增強服務意識，進一步提高服務水平，助力雨山區(qū)餐飲市場蓬勃發(fā)展。