中國食品安全網(wǎng)訊（蔡芬 記者程家武） 為持續(xù)強(qiáng)化養(yǎng)老服務(wù)領(lǐng)域食品安全管理，安徽宣城市涇縣市場(chǎng)監(jiān)管局細(xì)化工作舉措，嚴(yán)密守牢養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全。

細(xì)化檢查內(nèi)容，明確關(guān)鍵環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查。細(xì)化檢查內(nèi)容，明確檢查重點(diǎn)，對(duì)全縣23家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全管理制度的落實(shí)、環(huán)境衛(wèi)生情況、食品采購索證索票及臺(tái)賬登記情況、食品貯存情況、食品留樣情況、餐飲具消毒、“日管控、周排查、月調(diào)度”工作落實(shí)情況等內(nèi)容進(jìn)行了“翻箱倒柜”式檢查。

細(xì)化工作指引，規(guī)范社會(huì)捐贈(zèng)食品管理。該局聯(lián)合縣民政局制發(fā)了《涇縣養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)社會(huì)捐贈(zèng)食品管理工作指引》，明確社會(huì)捐贈(zèng)食品的采購、查驗(yàn)、貯存等相關(guān)要求。執(zhí)法人員將社會(huì)捐贈(zèng)食品的使用納入監(jiān)管環(huán)節(jié)中，督促養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂制了社會(huì)捐贈(zèng)食品管理制度，建立社會(huì)捐贈(zèng)食品使用臺(tái)賬，劃定社會(huì)捐贈(zèng)食品專門存放區(qū)域等，規(guī)范各養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂社會(huì)捐贈(zèng)食品的管理。

細(xì)化工作重點(diǎn)，強(qiáng)化食品安全風(fēng)險(xiǎn)共治。堅(jiān)持“宣傳引導(dǎo)、部門協(xié)作、風(fēng)險(xiǎn)共治”與日常食品安全工作相結(jié)合，2023年度該局聯(lián)合縣民政局開展養(yǎng)老機(jī)構(gòu)監(jiān)督檢查2次，召開養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全培訓(xùn)1次。切實(shí)提升養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂負(fù)責(zé)人主體責(zé)任意識(shí)，全面落實(shí)行業(yè)主管部門責(zé)任，集中力量強(qiáng)化食品安全風(fēng)險(xiǎn)共治，確保食品安全專項(xiàng)整治取得成效。