同慶樓集團爭創(chuàng)綠色飯店打造健康生活

本報訊 （馮昊 記程家武）近期，安徽省同慶樓集團積極響應(yīng)國家創(chuàng)建2019國家鉆級酒家酒店和中國綠色飯店的號召，旗下四家門店積極申報國家級綠色餐飲企業(yè)，其中一家申報國家鉆級酒家酒店。

集團高度重視綠色飯店的創(chuàng)建工作，專門成立節(jié)能減排領(lǐng)導小組，制定節(jié)能降耗目標、指標，指導落實酒店節(jié)能減排的各項具體工作。指派專人負責每周巡檢、通報酒店各部位節(jié)能減排工作落實情況，分析能耗漲降原因，總結(jié)經(jīng)驗教訓，探討解決方案。在申報過程中，同慶樓集團各門店認真組織學習鉆級酒店和綠色飯店的評定標準，進行全員培訓，全員動員，按照評定標準提高人員思想意識和工作標準；在硬件設(shè)施設(shè)備上，各家門店對酒店環(huán)境、生產(chǎn)場所進行了改造；在節(jié)約節(jié)能方面，引進節(jié)能設(shè)備，制定節(jié)能管理制度；在食品安全管理方面，加大對原材料來源管控，對所有原材料進行檢測，對生產(chǎn)過程嚴格把關(guān)。

集團負責人表示，“這兩項工作對規(guī)范企業(yè)經(jīng)營、提升企業(yè)管理、樹立節(jié)能環(huán)保、安全健康經(jīng)營理念等能起到積極作用，因此，同慶樓集團對申報工作高度重視。力爭將酒店管理水平、節(jié)能環(huán)保、食品安全工作達到最高要求，做到讓顧客放心消費，滿意消費。充分發(fā)揮企業(yè)主體責任，為社會做出應(yīng)有的貢獻?！?/p>

據(jù)了解，中國綠色飯店根據(jù)國家行業(yè)標準制定，旨在推動綠色飯店的創(chuàng)建，鼓勵并支持企業(yè)在此基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新，最高級為五葉級。同時，國家級酒家以“鉆石”為標志，共設(shè)5個等級，五鉆餐廳經(jīng)過具有國家級酒家評審員資格人員組成的預評工作小組的評審，對符合條件的餐飲企業(yè)進行綜合評定，分等定級，其中，“五鉆”為國家特級酒家。