“香菇排骨、粉絲炒蛋、清炒冬瓜......”近日，伴隨下課鈴聲響起，貴州省銅仁市第十一小學(xué)師生們忙著將午餐送到各班教室，一葷兩素一湯的菜品，還有牛奶、水果等營養(yǎng)品。

現(xiàn)就讀銅仁市第十一小學(xué)六年級(jí)（2）的龍雪雅，由于父母都在福建福州打工，與妹妹2人，5年前跟隨奶奶從松桃縣轉(zhuǎn)到學(xué)校就讀，租房居住于火車站周邊，奶奶也在餐館幫工，早出晚歸，無暇顧及他的午餐，中午能吃上一頓熱騰騰的飯菜實(shí)屬不易，多虧了營養(yǎng)改善計(jì)劃解決了她們姊妹吃飯難的問題。

“我很喜歡吃學(xué)校的營養(yǎng)午餐，學(xué)校的營養(yǎng)午餐營養(yǎng)跟得上，什么都是好的，而且干凈又衛(wèi)生?！饼堁┭胖皇潜姸鄬W(xué)生的縮影之一，在銅仁市第十一小學(xué)，1270多名在校生，80%以上的學(xué)生是進(jìn)城務(wù)工人員子女和留守未成年人，營養(yǎng)改善計(jì)劃解決了學(xué)生吃飯難的問題，促進(jìn)了學(xué)生健康成長，也減輕了家庭經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。

銅仁市第十一小學(xué)副校長吳靜向記者介紹，現(xiàn)在的標(biāo)準(zhǔn)是，一葷兩素一湯，每天更換不同種類的蔬菜和肉類，每周的話呢，要保證提供25種以上的食材，同時(shí)每天還提供水果，每周還至少提供3次牛奶，保障學(xué)生的營養(yǎng)需求和均衡。

近年來，隨著農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施以來，孩子身體越來越棒，吃得飽、更要吃得好。自2021年實(shí)施營養(yǎng)改善計(jì)劃“提質(zhì)行動(dòng)”以來，農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)膳食補(bǔ)助國家基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)由每生每天4元提高至5元，銅仁市第十一小學(xué)始終把營養(yǎng)餐工作，作為一項(xiàng)重大的民生工程來抓，每餐每人按7元標(biāo)準(zhǔn)，其中撥款5元，學(xué)生自費(fèi)2元，每一分錢都用在了刀刃上，同時(shí)積極探索管理新經(jīng)驗(yàn)、新模式，借助大數(shù)據(jù)平臺(tái)，確保學(xué)校食堂做到食品安全、資金安全、人員安全，學(xué)生安心、社會(huì)滿意和政府放心，讓營養(yǎng)餐成為孩子們的幸福餐，讓學(xué)生不僅能吃飽，更能吃得營養(yǎng)、科學(xué)。

“在食品加工操作中，采用封閉式管理?！眳庆o介紹，營養(yǎng)餐智慧云服務(wù)平臺(tái)會(huì)對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行信息化監(jiān)督，各級(jí)管理人員則可以實(shí)時(shí)查看廚房操作情況。開餐之前學(xué)校每天提供半小時(shí)，兩人或兩人以上的試餐，并做好食材留樣。

記者在現(xiàn)場看到，學(xué)校營養(yǎng)餐食材采購嚴(yán)格按照全區(qū)“四統(tǒng)模式”，嚴(yán)格索證索票和食材索源，以消除學(xué)校在自行采購食材行為過程中潛在的食品安全及其它風(fēng)險(xiǎn)，并通過營養(yǎng)餐智慧云綜合服務(wù)管理平臺(tái)科學(xué)食譜制定，科學(xué)測(cè)算每日食用量，制定22套科學(xué)合理食譜，確保學(xué)生科學(xué)合理的搭配營養(yǎng)膳食。

截至目前，碧江區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育和學(xué)前教育階段學(xué)校實(shí)施營養(yǎng)改善計(jì)劃共計(jì)146所35283人，其中義務(wù)教育階段79所28549人，學(xué)前教育階段67所6734人。農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校和農(nóng)村學(xué)前教育在校學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃享受率100%，結(jié)合全區(qū)實(shí)際，將全面推行“5+2”供餐模式，科學(xué)供餐食譜制定，提升供餐質(zhì)量的同時(shí)，保證學(xué)生從“吃得飽”向“吃得營養(yǎng)、科學(xué)、均衡”轉(zhuǎn)變，全力推進(jìn)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃提質(zhì)行動(dòng)。（覃信林 曾江 張逢英）