中國食品安全網(wǎng)訊 為深入貫徹落實“四個最嚴”要求，進一步加強散裝食品安全監(jiān)管，強化經(jīng)營過程管理，規(guī)范食品經(jīng)營行為，切實解決散裝食品銷售監(jiān)管存在的突出問題，提高散裝食品質(zhì)量安全水平，近日，甘肅省臨夏州市場監(jiān)管局組成督導檢查組，分赴各縣市全面開展了銷售環(huán)節(jié)散裝食品專項監(jiān)督檢查。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：甘肅省臨夏州市場監(jiān)管局

此次督查以集中交易市場、商場、超市、食雜店等為重點區(qū)域，以散裝直接入口食品，散裝食用油、醬油、食醋、白酒，生鮮肉制品等為重點品種。重點檢查散裝食品經(jīng)營者未落實食品安全管理制度，散裝食品標簽不規(guī)范、不完整、虛假標注，散裝食品儲存、運輸過程中不符合食品安全要求，銷售過期、變質(zhì)、假冒偽劣散裝食品等行為。同時，督促散裝食品經(jīng)營者嚴格落實食品安全主體責任，嚴格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，認真開展進貨查驗、索證索票、自查自糾，嚴禁銷售來源不明、過期變質(zhì)的散裝食品。一是嚴把散裝食品經(jīng)營主體準入關(guān)。對經(jīng)營散裝食品的做好現(xiàn)場核查，供貨者營業(yè)執(zhí)照、許可證或登記證（卡）、產(chǎn)品合格證明不齊全的，不得入場銷售。二是嚴把散裝食品銷售過程管控。督促散裝食品經(jīng)營者落實進貨查驗、建立進銷貨臺賬，索取“電子一票通”。嚴格執(zhí)行散裝食品標識標簽管理制度，標識內(nèi)容要真實、完整。三是嚴格規(guī)范散裝食品儲存和運輸過程管理。督促散裝食品經(jīng)營者建立并執(zhí)行食品質(zhì)量管理制度，根據(jù)散裝食品保質(zhì)期限和儲存要求，定期檢查待售散裝食品、庫存散裝食品的質(zhì)量狀況，及時完善儲存條件，清理過期變質(zhì)食品。督查過程中，指導散裝食品經(jīng)營者健全進銷貨臺賬，實現(xiàn)銷售的散裝食品來源可溯、去向可查，確保散裝食品市場規(guī)范有序。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：甘肅省臨夏州市場監(jiān)管局

此次督查，共檢查商場超市等食品經(jīng)營主體165戶次，對個別食品經(jīng)營單位存在的散裝食品標識標簽不規(guī)范、“三防”措施落實不到位、索證索票不全等問題，現(xiàn)場向?qū)俚厥袌霰O(jiān)管局和轄區(qū)市場監(jiān)管所進行反饋，并要求限期整改落實。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：甘肅省臨夏州市場監(jiān)管局

通過開展銷售環(huán)節(jié)散裝食品專項督查，進一步加強對集中交易市場、商場、超市的監(jiān)督管理，切實強化開辦者食品安全管理責任，切實解決當前全州散裝食品銷售監(jiān)管存在的突出問題，有力保障了人民群眾食品消費安全。