中國食品安全網(wǎng)訊（馮亞宏） 為進一步全面排查肉類產(chǎn)品食品安全風(fēng)險隱患，督促經(jīng)營主體依法依規(guī)開展生產(chǎn)經(jīng)營，近日，石油路市場監(jiān)管所按照相關(guān)工作要求，深入開展了肉類產(chǎn)品市場專項檢查。

執(zhí)法人員在超市檢查肉類制品標(biāo)識標(biāo)簽、檢疫等情況 馮亞宏 攝

此次專項檢查主要以轄區(qū)經(jīng)營生鮮肉及肉制品的超市、生鮮便利店、鹵肉店、燒烤店、火鍋店、學(xué)校食堂、大中型餐飲店等為重點檢查對象，以牛羊肉、豬肉、雞肉等肉類及其制品為重點品種。嚴(yán)格檢查經(jīng)營單位主體資質(zhì)和經(jīng)營情況是否合法、加工經(jīng)營場所設(shè)施是否達(dá)標(biāo)、是否配備必要的“三防”設(shè)施、從業(yè)人員健康是否符合規(guī)定、是否違規(guī)使用生鮮燈。查看肉品來源是否正規(guī)，是否嚴(yán)格落實索證索票、進貨查驗記錄制度，是否按批次留存相關(guān)合格證明文件和進銷貨憑證，是否存在經(jīng)營和使用腐敗變質(zhì)及非法渠道購進的肉類，是否存在“兩超一非”等行為。排查非法使用雞肉、豬肉、鴨肉等其他肉類冒充牛羊肉，非法加工制售檢驗檢疫不合格畜禽肉類等各類違法違規(guī)行為。檢查中，執(zhí)法人員向經(jīng)營者講解了相關(guān)法律法規(guī)以及偽劣鮮肉和肉制品的危害，提高了經(jīng)營者的誠信守法經(jīng)營意識。

執(zhí)法人員在鹵肉店檢查該店肉制品食品安全情況后反饋檢查問題并下發(fā)監(jiān)管記錄 馮亞宏 攝

截至目前，共出動執(zhí)法人員26人次，檢查各類肉類產(chǎn)品經(jīng)營使用單位24戶。下一步，石油路市場監(jiān)管所將加大監(jiān)管力度，持續(xù)開展肉類產(chǎn)品專項檢查，嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營違法違規(guī)行為，切實保障人民群眾飲食安全。