甘肅省臨澤縣市場監(jiān)管局圓滿完成民俗文化活動食品安全保障工作

中國食品安全網(wǎng)訊（雷濤） 5月15日，板橋鎮(zhèn)東柳村民俗文化活動現(xiàn)場熱鬧非凡，臨澤縣市場監(jiān)管局積極應(yīng)對活動期間食品消費需求旺盛、群體性聚餐激增等因素帶來的食品安全風險，抽調(diào)執(zhí)法力量，主動靠前服務(wù)，圓滿完成了活動食品安全保障工作。

提前部署  明確責任

提前制定工作方案，成立工作小組，對民俗文化活動現(xiàn)場食品攤販進行備案，把控食品安全關(guān)鍵點，從產(chǎn)品原料采購加工、餐飲具洗削及經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生等方面進行現(xiàn)場指導并提出具體要求，及時監(jiān)督整改食品安全隱患，強化主體責任意識，確保活動期間城鄉(xiāng)群眾飲食安全。

突出重點  排查隱患

針對活動期間食品消費特點，以食品小攤點及周邊經(jīng)營主體為重點區(qū)域，強化對肉、蛋、奶、蔬菜、小食品等快銷食品安全監(jiān)督檢查，詳細查看食品的進貨渠道、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息及各類現(xiàn)場制售攤點加工制作過程、進貨查驗、食材儲存、餐飲具清洗消毒、人員健康管理、燃氣安全等內(nèi)容，檢查各類食品經(jīng)營攤點45家，排查整改食品安全風險隱患15個，燃氣安全風險5個，確保活動期間食品安全監(jiān)管無縫隙、全方位。

廣泛宣傳  增強意識

在檢查的同時，執(zhí)法人員圍繞消費熱點，組織開展形式多樣的宣傳活動3場次，規(guī)范深入宣傳食品藥品安全、計量、消費維權(quán)等相關(guān)法律知識，發(fā)放宣傳資料1200余份，切實督促經(jīng)營主體全面落實主體責任，規(guī)范經(jīng)營行為。