中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張得萍） 為進(jìn)一步加強(qiáng)食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全監(jiān)管，全面排查食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)隱患，貫徹落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提高生產(chǎn)企業(yè)管理水平。蘭州新區(qū)秦川園區(qū)堅(jiān)持“五個(gè)強(qiáng)化”，認(rèn)真開展食品生產(chǎn)企業(yè)日常監(jiān)管及專項(xiàng)整治行動(dòng)，全力保障人民群眾“舌尖上”的安全。

監(jiān)管現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：秦川園區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

強(qiáng)化統(tǒng)籌安排，提升監(jiān)管效能。通過食品安全監(jiān)督檢查系統(tǒng)，制定科學(xué)合理的監(jiān)督檢查工作計(jì)劃，全面落實(shí)食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查頻次和任務(wù)要求，切實(shí)發(fā)現(xiàn)找準(zhǔn)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)隱患，建立企業(yè)問題整改臺(tái)賬，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，完善問題整改督導(dǎo)機(jī)制，定期開展監(jiān)督檢查“回頭看”，確保問題不解決不放過、整改不到位不松手，有效提高監(jiān)督檢查工作效能。

強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防控，落實(shí)主體責(zé)任。一是加強(qiáng)食品生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)隱患排查治理，按照“一企一檔”要求，指導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)制定重點(diǎn)食品風(fēng)險(xiǎn)清單、措施清單和責(zé)任清單，督促指導(dǎo)企業(yè)完成問題整改。二是壓緊壓實(shí)食品安全主體責(zé)任，推動(dòng)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)，將轄區(qū)16家食品生產(chǎn)企業(yè)納入包保范圍，督促食品生產(chǎn)企業(yè)完善食品安全管理制度、配備食品安全總監(jiān)和食品安全管理員，配備率達(dá)到100%。并要求食品生產(chǎn)企業(yè)結(jié)合自身實(shí)際開展“日管控、周排查、月調(diào)度”工作，進(jìn)一步強(qiáng)化了經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任意識(shí)、規(guī)范意識(shí)、自律意識(shí)，全面提升食品安全管理水平。

強(qiáng)化常態(tài)監(jiān)管，注重打防結(jié)合。嚴(yán)格落實(shí)食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管巡查頻次要求，確保食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管全覆蓋，通過日常巡查、監(jiān)督檢驗(yàn)、“雙隨機(jī)”檢查等方式，重點(diǎn)圍繞七個(gè)方面進(jìn)行全面檢查。一查資質(zhì)情況。查看各食品生產(chǎn)企業(yè)是否持照亮證生產(chǎn)，嚴(yán)厲打擊無證無照生產(chǎn)行為。二查衛(wèi)生環(huán)境情況。檢查食品生產(chǎn)場(chǎng)所衛(wèi)生條件是否符合生產(chǎn)加工要求，是否配備防鼠防蠅設(shè)施，杜絕生產(chǎn)環(huán)境臟、亂、差的現(xiàn)象。三查硬件設(shè)施。重點(diǎn)查看生產(chǎn)加工、貯存場(chǎng)所周圍環(huán)境是否存在污染源，設(shè)備設(shè)施是否符合相關(guān)安全標(biāo)準(zhǔn)、是否定期維護(hù)和保養(yǎng)，地面、墻、頂?shù)仁欠穹闲l(wèi)生規(guī)范要求。四查管理細(xì)節(jié)。重點(diǎn)查原料貯存條件和管理是否符合要求，生產(chǎn)過程控制是否符合規(guī)定，人員是否辦理健康證、產(chǎn)品是否定期進(jìn)行檢測(cè)等情況。五查食品添加劑使用情況。對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)使用的原料、添加劑進(jìn)行檢查，嚴(yán)厲打擊使用非食品原料生產(chǎn)加工食品，以及超范圍、超限量使用食品添加劑的違法行為。六查食品安全制度執(zhí)行情況。查看食品生產(chǎn)企業(yè)是否建立并嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、購(gòu)銷臺(tái)賬等制度，各項(xiàng)記錄是否齊全，督促其履行食品安全主體責(zé)任。七查產(chǎn)品標(biāo)簽和包裝。查看產(chǎn)品標(biāo)簽和包裝是否符合法律法規(guī)的要求，是否能提供準(zhǔn)確的產(chǎn)品信息。截至目前，共檢查食品生產(chǎn)企業(yè)14家，發(fā)現(xiàn)問題16處，均已整改完畢。

抽檢現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：秦川園區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

強(qiáng)化靶向監(jiān)督，開展食品抽檢。按照食品安全抽檢工作方案，結(jié)合轄區(qū)實(shí)際制定抽檢計(jì)劃，以發(fā)現(xiàn)問題、打擊違法行為為導(dǎo)向，以日常檢查、專項(xiàng)抽檢為方法，以規(guī)范經(jīng)營(yíng)、保障食品安全為目標(biāo)，結(jié)合監(jiān)管工作同步全覆蓋對(duì)轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)開展抽樣檢測(cè)工作，截至目前共抽樣28批次，合格率100%，并第一時(shí)間將檢測(cè)結(jié)果通過政府門戶網(wǎng)站向社會(huì)公開。

強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，營(yíng)造良好氛圍。以開展日常工作與專項(xiàng)檢查為契機(jī)，加大《中華人民共和國(guó)食品安全法》和《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》的宣傳力度，讓食品生產(chǎn)企業(yè)明晰自己的法律義務(wù)和責(zé)任，督促其自覺增強(qiáng)食品安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。以監(jiān)管促規(guī)范，以服務(wù)促發(fā)展，促進(jìn)秦川園區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)有序、規(guī)范、健康發(fā)展。