中國食品安全網(wǎng)訊（高帆） 6月16日至6月18日，平?jīng)鍪徐o寧縣依次開展中考、八年級生物及地理會考，縣市場監(jiān)管局依照校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動、《靜寧縣招生委員會關(guān)于2024年中考環(huán)境綜合治理的公告》等相關(guān)內(nèi)容繼續(xù)發(fā)力，采取“四個到位”抓實(shí)校園食品安全監(jiān)管工作，全力護(hù)航中考、會考期間廣大師生食品安全。

截至目前，共出動執(zhí)法人員366人次，檢查縣城學(xué)校食堂11家、校園周邊大中小型餐飲店45家、大宗食材配送單位3家、校園周邊美食城及餐飲集中區(qū)各1處、商超4家、三?。ㄐ〔惋嫷辍⑿∽鞣?、小流通店）共計(jì)277家，專項(xiàng)抽檢及快檢各15批次、156批次、抽檢餐飲具共8批次。組織專項(xiàng)宣傳3場次、發(fā)放宣傳資料3000余份。發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險隱患問題114個，發(fā)出責(zé)令改正通知書41份，集中約談培訓(xùn)食品相關(guān)責(zé)任人1次，共計(jì)260人參訓(xùn)，查處食品違法案件已結(jié)案5起。

現(xiàn)場檢查學(xué)校食堂食品留樣 任曉東 攝

現(xiàn)場快檢學(xué)校食堂餐飲具 任曉東 攝

現(xiàn)場檢查、專項(xiàng)抽檢及快檢到位。繼續(xù)開展學(xué)校食堂及周邊食品安全監(jiān)督檢查行動，對現(xiàn)場檢查中發(fā)現(xiàn)的部分學(xué)校食堂存在食品原料貯存不規(guī)范、加工經(jīng)營場所有積水、從業(yè)人員未穿戴工作服帽、口罩等問題，督促其立行立改；對學(xué)校周邊食品相關(guān)門店檢查過程中要求各業(yè)主依法依規(guī)加工、售賣食品；聚焦學(xué)校周邊餐飲店、小賣部食品安全問題及學(xué)校食堂餐飲具清洗消毒短板分別開展專次抽檢、快檢。著力打造讓學(xué)生舒心、讓家長放心、讓社會安心的校園及周邊食品消費(fèi)環(huán)境。

現(xiàn)場檢查商超冷藏冷凍食品 高帆 攝

現(xiàn)場抽檢小餐飲店相關(guān)食品 趙永珍 攝

食品從業(yè)人員崗前培訓(xùn)到位。組織學(xué)校食堂中部分食品安全總監(jiān)和食安員參加學(xué)校食堂中食品安全知識中考專題培訓(xùn)會，讓參訓(xùn)人員掌握相關(guān)法律法規(guī)知識、調(diào)整食品安全管理工作重點(diǎn)和要求；采取“邊檢查、邊指導(dǎo)、邊規(guī)范”的方式上門對學(xué)校周邊相關(guān)食品從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)，對以次充好、售賣“三無”、過期、“五毛食品”等問題食品零容忍。通過上述舉措，既有效提高各學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險防范能力，又提升相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者主體責(zé)任意識。

集中約談培訓(xùn)美食城、餐飲集中區(qū)相關(guān)責(zé)任人 王亞東 攝

現(xiàn)場檢查中指導(dǎo)、培訓(xùn)餐飲店負(fù)責(zé)人 胡巧玲 攝

智慧監(jiān)管守護(hù)食安到位。充分利用學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智能監(jiān)管平臺、食品門店電子追溯平臺與“隴上食安”一體化對接等有利設(shè)施，開展網(wǎng)上巡查、隨機(jī)查餐廳、現(xiàn)場檢查，督促各學(xué)校食堂及相關(guān)食品點(diǎn)位規(guī)范高效使用監(jiān)管平臺完善各資質(zhì)、人員健康證、供應(yīng)商、菜品管理、各項(xiàng)臺賬記錄等信息上傳，形成監(jiān)管留痕、及時發(fā)現(xiàn)問題并督促立行立改。

現(xiàn)場檢查小賣部零食購貨發(fā)票 雷小帆 攝

現(xiàn)場檢查便利店保健食品 程玉慶 攝

飲食消費(fèi)提示、宣貫到位。先后發(fā)出《中高考期間藥品安全消費(fèi)溫馨提示》《2024年中高考期間飲食消費(fèi)提示》，分別就食用保健食品、用餐地點(diǎn)、飲食禁忌、營養(yǎng)搭配、規(guī)律作息等方面向師生及家長發(fā)出“溫馨提示”。特別提醒考試期間盡量吃清淡、適當(dāng)吃新鮮水果、不吃雪糕不喝飲料。依全縣中考環(huán)境綜合治理相關(guān)規(guī)定約談美食城、餐飲集中區(qū)食品責(zé)任人，聚焦生產(chǎn)經(jīng)營主體責(zé)任落實(shí)，要求相關(guān)責(zé)任人務(wù)必做到商超、就餐點(diǎn)、小作坊、流通小經(jīng)營店場所衛(wèi)生過關(guān)、洗消保潔過關(guān)、人員健康體檢過關(guān)，助力中考、會考一路順風(fēng)。