中國食品安全網(wǎng)訊 為深入貫徹落實(shí)中央紀(jì)委國家監(jiān)委和省、市、縣紀(jì)委監(jiān)委關(guān)于群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問題集中整治工作部署要求，切實(shí)解決散裝食品銷售環(huán)節(jié)存在的突出問題，有效消除散裝食品安全隱患，近期，清水縣市場(chǎng)監(jiān)管局組織開展散裝食品專項(xiàng)整治。

檢查現(xiàn)場(chǎng)  圖片來源：清水縣市場(chǎng)監(jiān)管局

專項(xiàng)檢查緊緊圍繞“三個(gè)重點(diǎn)”（重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)品種、重點(diǎn)任務(wù)）開展。重點(diǎn)區(qū)域即農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市、食雜店等；重點(diǎn)品種即散裝直接入口食品，散裝食用油、醬油、食醋、白酒，生鮮肉制品等；重點(diǎn)任務(wù)即未落實(shí)食品安全管理制度的行為、標(biāo)簽不規(guī)范、不完整、虛假標(biāo)注和儲(chǔ)存、運(yùn)輸過程中不符合食品安全要求的行為以及銷售過期、變質(zhì)、假冒偽劣散裝食品的行為。

檢查過程中，執(zhí)法人員嚴(yán)把“進(jìn)、銷、存”三個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展檢查：一查經(jīng)營主體準(zhǔn)入關(guān)，對(duì)經(jīng)營散裝食品經(jīng)營店進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查，對(duì)于供貨者營業(yè)執(zhí)照、許可證或登記證（卡）、產(chǎn)品合格證明不齊全的，一律不得入場(chǎng)銷售；二查是否存在摻雜摻假、以次充好行為，對(duì)變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品是否及時(shí)清理，銷售直接入口散裝食品防護(hù)設(shè)施設(shè)備是否齊全、是否設(shè)置提示標(biāo)牌，是否在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，是否存在涂改、偽造散裝食品、生產(chǎn)日期、分裝日期代替生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等行為；三查散裝食品貯存和運(yùn)輸過程控制，督促經(jīng)營者建立并執(zhí)行食品質(zhì)量管理制度，根據(jù)散裝食品保質(zhì)期限和貯存要求，定期檢查庫存散裝食品，及時(shí)完善儲(chǔ)存條件、清理過期變質(zhì)食品，按要求儲(chǔ)存散裝食品，設(shè)置防塵、防蠅、防潮、防鼠等食品安全防護(hù)設(shè)施或設(shè)備。

檢查現(xiàn)場(chǎng)  圖片來源：清水縣市場(chǎng)監(jiān)管局

通過專項(xiàng)檢查，規(guī)范了散裝食品經(jīng)營行為，集中糾治了影響散裝食品銷售質(zhì)量安全的問題隱患，使散裝食品質(zhì)量安全水平得到了全面提升。