中國食品安全網(wǎng)訊（陳程） 炎炎夏日，酷暑難耐，去戶外尋一處清涼露營野炊越來越受到廣大市民的青睞。為進一步加強生鮮肉及肉制品質(zhì)量安全監(jiān)管，嚴厲打擊市場銷售環(huán)節(jié)中存在的違法行為，確保廣大人民群眾戶外休閑活動“食品安全”，近日，張掖市甘州區(qū)新墩鎮(zhèn)市場監(jiān)管所開展夏季生鮮肉及肉制品專營店專項檢查。截至目前，累計出動執(zhí)法人員46人次，檢查各類生鮮肉及肉制品專營店22家，有效地排除了轄區(qū)市場肉品質(zhì)量安全風險。

檢查現(xiàn)場  圖片來源：張掖市甘州區(qū)新墩鎮(zhèn)市場監(jiān)管所

此次專項檢查以轄區(qū)范圍內(nèi)牛羊肉專賣店、燒烤火鍋食材店等生鮮肉及肉制品專營店為主要對象，開展“八查”：一查經(jīng)營資質(zhì)，看經(jīng)營主體證照和人員健康證件是否合法有效；二查進貨查驗制度落實，看肉品來源是否正規(guī)，是否嚴格落實索證索票、進貨查驗記錄制度；三查“兩章兩證一報告”，看經(jīng)營的生鮮肉表面是否有動物檢驗檢疫、肉品品質(zhì)檢驗合格印章、證明和非洲豬瘟檢疫報告，牛羊肉是否留存相應的檢驗檢疫合格證明等；四查明碼標價，看銷售的肉品是否明碼標價，是否存在價格欺詐等違法行為；五查計量器具，看經(jīng)營使用的計量器具是否經(jīng)過檢驗，鉛簽封是否完好，是否存在較大誤差；六查包裝標識，看冷凍肉類產(chǎn)品包裝標簽標識是否完整，是否有“三無”食品或標簽不全、過期變質(zhì)的肉制品等；七查場所衛(wèi)生，看銷售、儲存場所衛(wèi)生是否達標，是否配備必要的防蟲、防鼠、防塵設(shè)施；八查肉品貯存設(shè)施條件，看肉品的貯存是否配備相應的冷藏、冷凍設(shè)施，冷藏、冷凍的溫度設(shè)置是否符合要求。