中國食品安全網(wǎng)訊 為全面落實超常規(guī)推進做好全省中小學食品安全突出問題整治工作，切實提升全縣校園食品安全管理能力質效，全力保障廣大師生飲食安全，永昌縣市場監(jiān)管局因地制宜、創(chuàng)新舉措，充分利用暑期檔開展學校食堂升級改造服務，切實從源頭消除食品安全風險隱患。截至目前，教育部門共投入資金600余萬元，提升改造中小學食堂7家，幼兒園食堂6家，新擴建學校食堂2家，全面提升校園食堂“硬基礎”和“軟實力”，為秋季開學做足準備，織密校園食品安全網(wǎng)。

檢查現(xiàn)場  圖片來源：永昌縣市場監(jiān)管局

提早謀劃深排查

采取“市場監(jiān)管局＋教育局＋屬地市場監(jiān)管所”聯(lián)合檢查模式，對學校食堂流程布局不合理、功能區(qū)分不規(guī)范、基礎設施設備不完善、損壞、陳舊老化、不能滿足實際需要等突出問題進行全面排查，建立問題清單，實施一校一臺賬管理模式，督促指導學校整改落實，逐項銷號。

專業(yè)指導嚴標準

按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》《餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》要求，對食堂的設計與布局、設施設備配置、加工區(qū)域劃分等施工事項進行現(xiàn)場指導，制定一校一策的改造方案，同時設計施工圖紙，要求按照原料進入、原料加工制作、半成品加工制作、成品供應的流程標準化施工改建，確保達到“硬件設施標準化、操作流程規(guī)范化、監(jiān)管效能智能化”要求。

檢查現(xiàn)場  圖片來源：永昌縣市場監(jiān)管局

服務延伸保時效

嚴格按照各學校改造提升方案要求，實時跟蹤工程質量和進度，并督促學校食堂嚴格落實主體責任，更新完善校園食品安全各類食品安全制度，按要求對食品安全管理人員開展培訓，指導學校食堂嚴格落實病媒生物防治工作，規(guī)范應用“隴上食安一體化智慧監(jiān)管平臺”“落實食品安全屬地管理責任平臺”，嚴把衛(wèi)生關、進貨關、食材關，確保采購、儲存、加工等環(huán)節(jié)的規(guī)范和安全，確保各學校食堂8月10日前配全三防設施設備、9月25日前配齊清洗消毒設施設備，并能正常運行，全鏈條防范化解食品安全風險。