中國食品安全網(wǎng)訊（劉俊海）日前，蘭州市場監(jiān)管局邀請媒體開展食品安全宣傳周進企業(yè)活動，參觀了解企業(yè)生產(chǎn)加工過程、履行食品安全主體責(zé)任以及加強食品安全管理的經(jīng)驗和成果。此次活動通過省、市、區(qū)市場監(jiān)管局三級聯(lián)動的形式開展，期間，市場監(jiān)管局對企業(yè)近期生產(chǎn)情況進行了檢查并就相關(guān)法律法規(guī)進行了宣貫。蘭州市市場監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理科科長時圣魯表示，希望通過媒體宣傳報道，展現(xiàn)市場監(jiān)管部門工作成效，讓公眾更多地了解市場監(jiān)管部門工作動態(tài)，營造積極、廣泛參與食品安全社會共治的良好氛圍。同時，蘭州市場監(jiān)管部門也將以此次食品安全宣傳周為契機，加大對蘭州全市食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管，督促企業(yè)落實主體責(zé)任，切實增強人民群眾的獲得感、幸福感、安全感。

市場監(jiān)管部門對企業(yè)的生產(chǎn)情況進行檢查

在蘭州興成食品有限責(zé)任公司，采訪團觀看了企業(yè)的生產(chǎn)加工銷售情況。作為在蘭州市西固區(qū)深耕了20多年的食品企業(yè)，目前該企業(yè)已經(jīng)發(fā)展成為擁有員工上百人，年生產(chǎn)能力超8000噸，其經(jīng)營的熏煮香腸類、醬鹵肉制品、蘭州八大碗以及西北特色產(chǎn)品已經(jīng)覆蓋西北五省，以其可靠的品質(zhì)，已經(jīng)擁有一大批忠實消費者。

該企業(yè)負(fù)責(zé)人王成軍告訴記者，在市場監(jiān)管部門的監(jiān)督和指導(dǎo)下，企業(yè)以品質(zhì)為根本，嚴(yán)把原料關(guān)，定期進行送檢，并真實有效記錄相關(guān)信息，確保產(chǎn)品的溯源。在食品安全管理制度上，企業(yè)不斷完善，在配備食品安全總監(jiān)和食品安全員的基礎(chǔ)上，持續(xù)做好食品安全風(fēng)險動態(tài)管控和公司員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)提升工作。據(jù)介紹，目前該公司除了積極參加市場監(jiān)管部門的培訓(xùn)外，內(nèi)部每月還將組織進行2次的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，并定期進行考核，不斷提升企業(yè)的管理能力，增強員工的食品安全責(zé)任意識。

企業(yè)原料加工間

據(jù)悉，蘭州市西固區(qū)目前有肉類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)4家、小作坊3家。蘭州興成食品有限責(zé)任公司作為其中主要的肉制品生產(chǎn)企業(yè)，產(chǎn)品覆蓋范圍廣，消費人群多，一直是西固區(qū)市場監(jiān)管局監(jiān)管的重點企業(yè)。

西固區(qū)市場監(jiān)督管理局黨組成員、副局長吳佩君介紹，西固區(qū)市場監(jiān)管局通過加大法律培訓(xùn)，加強監(jiān)管和幫扶指導(dǎo)，督促企業(yè)落實好主體責(zé)任，增強誠信自律意識，助力企業(yè)良性發(fā)展。同時，結(jié)合肉類產(chǎn)品專項整治行動，監(jiān)督企業(yè)把好應(yīng)急處置關(guān)、原料進購關(guān)、食品加工關(guān)、食品檢驗關(guān)，并和農(nóng)業(yè)、公安等部門聯(lián)動，強化肉類產(chǎn)品的全鏈條監(jiān)管，指導(dǎo)企業(yè)提升改造，發(fā)現(xiàn)問題即知即改，違法行為立案查處。今年以來，西固區(qū)市場監(jiān)管局已經(jīng)完成食品抽檢762批次，快檢快篩2469批次，農(nóng)殘快檢點農(nóng)殘檢測13267批次。

采訪期間，市場監(jiān)管部門對該企業(yè)的添加劑使用、索票索證等情況進行了查看，并提醒負(fù)責(zé)人，要認(rèn)真查看核對肉制品原料的“兩證兩章一報告”，做好應(yīng)急預(yù)案處置，根據(jù)實際情況增加送檢項目。同時，要求企業(yè)結(jié)合本次食品安全周，做好員工的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)工作，履行好企業(yè)食品安全主體責(zé)任，筑牢食品安全防線。

當(dāng)天，還參觀了解了蘭州樹屏眾創(chuàng)城食品產(chǎn)業(yè)園里的多個食品企業(yè)。