中國食品安全網(wǎng)訊（盧成元）近年來，酒泉市堅(jiān)持以創(chuàng)建國家食品安全示范城市為總抓手，嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”監(jiān)管要求，全力構(gòu)建“八大監(jiān)管體系”，推進(jìn)“十大攻堅(jiān)行動(dòng)”，連續(xù)五年食品安全評(píng)議考核位列全省A級(jí)等次，獲“全省食品安全工作先進(jìn)集體”稱號(hào)。在國家食品安全示范城市創(chuàng)建中持續(xù)發(fā)力，通過以創(chuàng)促建、以創(chuàng)促管、以創(chuàng)促治，“食安酒泉”成為高質(zhì)量發(fā)展的一張靚麗名片。

黨政同責(zé) 高站位壓實(shí)創(chuàng)城根基

始終把創(chuàng)城工作作為重要的政治工程、民心工程來抓。高起點(diǎn)統(tǒng)籌，酒泉市委、市政府高度重視食安城市創(chuàng)建工作，成立由市委書記、市長擔(dān)任雙組長，39個(gè)單位負(fù)責(zé)人為成員的創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組，將創(chuàng)城工作上升為市縣“一把手工程”，納入縣市區(qū)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展、黨政領(lǐng)導(dǎo)班子及領(lǐng)導(dǎo)干部綜合考核評(píng)價(jià)體系，創(chuàng)建工作責(zé)任得到層層傳導(dǎo)和落實(shí)。強(qiáng)機(jī)制推動(dòng)，實(shí)行“一周一研判、一月一調(diào)度”，開展“百日攻堅(jiān)”“集中突擊月”行動(dòng)，建立風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商、信息共享、聯(lián)合執(zhí)法等工作機(jī)制，形成落實(shí)黨政同責(zé)、企業(yè)主責(zé)、部門監(jiān)管、行業(yè)主管、社會(huì)共治“五位一體”食品安全治理責(zé)任體系，為系統(tǒng)性推進(jìn)創(chuàng)城工作提供制度保障。全要素投入，市縣財(cái)政足額保障食品安全工作經(jīng)費(fèi)，全市64個(gè)基層監(jiān)管所配齊執(zhí)法裝備，按照標(biāo)準(zhǔn)配備執(zhí)法車輛47臺(tái)，補(bǔ)充基層空缺編制45人，基層監(jiān)管所達(dá)到規(guī)范化建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)。食品及食用農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)量達(dá)到6批次/千人，5個(gè)農(nóng)業(yè)縣農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)機(jī)構(gòu)取得CMA和CATL認(rèn)證。

嚴(yán)防嚴(yán)控 全鏈條構(gòu)建監(jiān)管體系

始終以系統(tǒng)化思維抓實(shí)從農(nóng)田到餐桌的全鏈條監(jiān)管。種植源頭著力“減肥降藥”，開展農(nóng)獸藥減量使用和產(chǎn)地環(huán)境凈化行動(dòng)，全市無公害農(nóng)田推廣面積達(dá)165萬畝，農(nóng)產(chǎn)品種植企業(yè)納入國家和省級(jí)監(jiān)管平臺(tái)，累計(jì)開具食用農(nóng)產(chǎn)品承諾達(dá)標(biāo)合格證15.6萬張。生產(chǎn)環(huán)節(jié)聚焦“打非治違”，對(duì)進(jìn)貨查驗(yàn)、原料投入、食品添加劑管理到出廠檢驗(yàn)、產(chǎn)品儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)汝P(guān)鍵環(huán)節(jié)實(shí)施全過程閉環(huán)管理，依法配備安全總監(jiān)和安全員，透明車間接入和使用率達(dá)到95%。銷售環(huán)節(jié)注重“循規(guī)守序”，錨定建設(shè)全國統(tǒng)一大市場(chǎng)，建立動(dòng)態(tài)監(jiān)管、聯(lián)動(dòng)共治等機(jī)制，打造春光、巨龍兩大標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)批市場(chǎng)，大中型超市、食品批發(fā)企業(yè)電子追溯平臺(tái)使用率達(dá)到100%，食品銷售做到“來源可溯、去向可追、貯藏規(guī)范、選擇多元”。餐飲環(huán)節(jié)實(shí)行“提質(zhì)創(chuàng)優(yōu)”，實(shí)施餐飲業(yè)質(zhì)量提升行動(dòng)，促進(jìn)餐飲集約化經(jīng)營，建成18個(gè)風(fēng)味美食餐飲示范街區(qū)，120家餐飲質(zhì)量安全示范店，學(xué)校食堂等大中型餐飲單位“明廚亮灶”實(shí)施率達(dá)到100%。食品攤販實(shí)行劃區(qū)限時(shí)集中經(jīng)營，文明餐桌落實(shí)“陽光菜單”，外賣食品推行“食安封簽”，與堂食食品做到“同標(biāo)同質(zhì)”。

創(chuàng)新監(jiān)管 多角度構(gòu)建治理模式

探索創(chuàng)新食品安全治理模式為示范創(chuàng)建添彩賦能。校園食品安全管理推行統(tǒng)一管理、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一切配、統(tǒng)一洗消、分檔口運(yùn)行的“四統(tǒng)一分”管理模式，實(shí)現(xiàn)校園食品“全鏈條”閉環(huán)監(jiān)管。農(nóng)村集體聚餐實(shí)行“雙登記一培訓(xùn)、雙報(bào)告一到位、雙考評(píng)一保障”工作模式，強(qiáng)化事前防范農(nóng)村集體聚餐風(fēng)險(xiǎn)隱患。食用農(nóng)產(chǎn)品管理實(shí)行“1234”工作法，推行“合格證+追溯碼”管理模式，經(jīng)營商戶配備智慧秤，做到“稱重即出票、一票有一碼、一碼看信息、一掃知安全”。重大活動(dòng)保障形成“總倉統(tǒng)一配送、酒店定點(diǎn)采購、索證索票溯源、集中檢驗(yàn)檢測(cè)、合格加封運(yùn)送、現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督拆封、再行快速檢測(cè)、清洗加工制作”八步保障工作模式，敦煌文化和酒泉美食完美交融，在連續(xù)7屆敦煌國際文化博覽會(huì)保障中得到國內(nèi)外嘉賓的一致好評(píng)。食品安全包保督導(dǎo)運(yùn)用“證衛(wèi)應(yīng)查、問假培考、管控票量”12字口訣，讓食品安全“責(zé)任墻”更加堅(jiān)實(shí)穩(wěn)固。食品監(jiān)督抽檢建立“抽、檢、處、研、控”一體化工作體系，有效提升食品安全風(fēng)險(xiǎn)發(fā)現(xiàn)、研判、預(yù)警和處置能力。建設(shè)酒泉市智慧監(jiān)管調(diào)度平臺(tái)，應(yīng)用視頻實(shí)時(shí)監(jiān)控系統(tǒng)和智能抓拍系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)預(yù)警、抓拍、推送、交辦工作閉環(huán)，以“科技之眼”監(jiān)測(cè)食品生產(chǎn)經(jīng)營過程之變，彌補(bǔ)人力不足的困境。

培育產(chǎn)業(yè) 彰顯酒泉美食獨(dú)特魅力

堅(jiān)持培育發(fā)展推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)加快聚鏈成群。突出地方品牌強(qiáng)支撐，全市“三品一標(biāo)”總量達(dá)到251個(gè)，其中農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志18個(gè)，居全省首位。酒泉洋蔥、敦煌李廣杏等40個(gè)商標(biāo)品牌入選“甘味”農(nóng)產(chǎn)品目錄，“酒泉味道”暢銷全國。食藥同源添動(dòng)能，立足資源稟賦，以鎖陽、肉蓯蓉、枸杞、甘草“酒四味”為主軸，布局食藥同源種植和加工銷售，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展壯大。深化改革增效能，組建酒泉市檢驗(yàn)檢測(cè)集團(tuán)，增設(shè)食品安全檢測(cè)等5個(gè)子公司，取得31大類708類產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)資質(zhì)，市級(jí)檢驗(yàn)、基層快檢、企業(yè)自檢的三級(jí)檢驗(yàn)檢測(cè)體系更加完善。產(chǎn)業(yè)發(fā)展增活力，依托地域優(yōu)質(zhì)原料，培育出枸杞原漿、干制蔬菜、番茄紅素、螺旋藻類、有機(jī)牛羊肉等特色產(chǎn)品，全市食品產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，出現(xiàn)多點(diǎn)開花、欣欣向榮的良好局面。

征程萬里風(fēng)正勁，重任千鈞再奮蹄。酒泉市市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)決落實(shí)食品安全監(jiān)管黨政同責(zé)，持續(xù)優(yōu)化工作機(jī)制、集成監(jiān)管資源、強(qiáng)化舉措創(chuàng)新，為推進(jìn)食品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化積極貢獻(xiàn)酒泉智慧、酒泉經(jīng)驗(yàn)、酒泉力量。