甘肅蘭州多舉措深入實施食品安全戰(zhàn)略

5月13日，記者從甘肅省蘭州市食品安全委員會辦公室了解到，今后該市將通過落實質(zhì)量安全管理責(zé)任、健全食品安全追溯體系、推行食品安全責(zé)任保險等舉措，切實引導(dǎo)各類食品生產(chǎn)經(jīng)營者嚴(yán)格落實主體責(zé)任，深入實施食品安全戰(zhàn)略，建設(shè)群眾滿意的食品安全示范城市。

工作人員進(jìn)行食品安全檢查

生產(chǎn)經(jīng)營者是食品安全第一責(zé)任人。記者了解到，今后該市將結(jié)合實際設(shè)立食品質(zhì)量安全管理崗位，配備專業(yè)技術(shù)人員，嚴(yán)格執(zhí)行法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范等要求，確保生產(chǎn)經(jīng)營過程持續(xù)合規(guī)，確保產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。食品質(zhì)量安全管理崗位人員的法規(guī)知識抽查考核合格率要達(dá)到90%以上。風(fēng)險高的大型食品企業(yè)要率先建立和實施危害分析和關(guān)鍵控制點體系，推行食品安全審計和質(zhì)量安全授權(quán)人制度。同時，進(jìn)一步推動嬰幼兒配方食品、肉制品、乳制品、油脂等高風(fēng)險食品生產(chǎn)企業(yè)落實生產(chǎn)過程視頻監(jiān)控和信息化記錄，規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)和使用行為。保健食品生產(chǎn)經(jīng)營者要嚴(yán)格落實質(zhì)量安全主體責(zé)任，加強全面質(zhì)量管理，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為，確保產(chǎn)品功能聲稱真實。

蘭州市市場監(jiān)管部門還將加強對食品生產(chǎn)經(jīng)營全過程控制。食品生產(chǎn)經(jīng)營者要保證食品安全投入，強化過程控制，確保場地環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、衛(wèi)生條件、流程布局、從業(yè)人員等符合法律法規(guī)要求。建立健全并嚴(yán)格落實責(zé)任管理、進(jìn)貨查驗、索證索票、生產(chǎn)經(jīng)營記錄、出廠檢驗、產(chǎn)品追溯召回、員工健康、培訓(xùn)教育等制度。依法對食品安全責(zé)任落實情況、食品安全狀況進(jìn)行自查評價。對生產(chǎn)經(jīng)營條件不符合食品安全要求的，要立即采取整改措施；發(fā)現(xiàn)存在食品安全風(fēng)險的，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，并及時報告屬地監(jiān)管部門。要主動監(jiān)測其上市產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況，對存在隱患的，要及時采取風(fēng)險控制措施。食品生產(chǎn)企業(yè)自查報告率要達(dá)到90%以上。

今后，蘭州市食品安全監(jiān)管相關(guān)部門將搭建食用農(nóng)產(chǎn)品和經(jīng)濟(jì)林果產(chǎn)、購、銷平臺，加快推進(jìn)全市農(nóng)業(yè)合作社、農(nóng)民林業(yè)專業(yè)合作社與市場對接，實現(xiàn)食品追溯流通環(huán)節(jié)與種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)對接。同時，完善支持政策，積極推進(jìn)食用農(nóng)產(chǎn)品、畜禽種養(yǎng)殖，農(nóng)業(yè)投入品、畜禽屠宰溯源管理。重點推進(jìn)蘭州市肉類蔬菜流通追溯體系試點項目建設(shè)及運行維護(hù)，實現(xiàn)肉類蔬菜關(guān)鍵流通節(jié)點全覆蓋，加快推進(jìn)與食品相關(guān)的重要產(chǎn)品追溯體系建設(shè)。（陳瑋）