中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（魏文澤）近期，隨著“升學(xué)季”的到來，大中型餐飲服務(wù)單位進(jìn)入各類宴席承辦高峰期，食品安全風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)也隨之加大。為有效降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)，加強(qiáng)“升學(xué)季”宴席安全監(jiān)管，臨澤縣市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開了大中型餐飲服務(wù)單位食品安全主體責(zé)任約談會(huì)議。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)

會(huì)議學(xué)習(xí)了《食品安全法》《反食品浪費(fèi)法》等相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合日常監(jiān)督檢查通報(bào)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)存在的突出問題，實(shí)名通報(bào)近期餐飲具抽檢不合格單位和案件查處情況，重點(diǎn)圍繞夏季高溫高濕環(huán)境下顯現(xiàn)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)和如何做好風(fēng)險(xiǎn)隱患清除展開了責(zé)任約談，50余家餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人作出了責(zé)任承諾并簽訂了承諾書。

會(huì)議要求，食品經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人要承擔(dān)起食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)從業(yè)人員風(fēng)險(xiǎn)教育，強(qiáng)化餐飲加工過程風(fēng)險(xiǎn)控制，推進(jìn)文明餐桌行動(dòng)，做好常態(tài)化疫情防控工作，有效保障升學(xué)季宴席食品安全。

此次會(huì)議同時(shí)對(duì)“隴上食安”智慧監(jiān)管平臺(tái)進(jìn)行了實(shí)操培訓(xùn)，要求大中型餐飲服務(wù)單位在醒目位置主動(dòng)公示后廚二維碼，全面推行“全民管食品 掃碼看后廚”亮點(diǎn)工程，構(gòu)建“企業(yè)自律、群眾參與、政府監(jiān)管”社會(huì)共治共管共享新模式。