張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)管局保障中高考期間食品安全正在進行時

中國食品安全網訊（魏文澤） 2021年高考正式啟幕，中考也即將來臨，張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)管局聚焦職能職責，把守護全區(qū)莘莘學子和廣大教師的飲食安全和身體健康作為學史力行的“磨刀石”，提前介入，周密部署，強化監(jiān)管，連續(xù)奮戰(zhàn)，嚴防嚴控中高考期間校園食品安全風險隱患，全力保障中高考順利進行。

中高考期間安全保障部署會現(xiàn)場

高站位謀劃部署，扣緊安全“責任鏈”。堅持生命至上、安全第一，把保障中高考期間食品安全工作作為當前一項重要政治任務和民生工程，第一時間召開會議專題研究部署中高考期間安全保障工作，層層分解工作任務，逐級靠實監(jiān)管責任。迅速成立中高考期間食品安全保障工作小組，研究制定《2021年中高考期間食品安全保障方案》，明確保障時間、保障范圍、保障對象和保障任務，逐項細化工作措施，抽調精干力量及早介入打好“前戰(zhàn)”，做到謀劃部署到位、責任靠實到位、人員調度到位、任務落實到位，構建起上下聯(lián)動、左右協(xié)調、齊抓共管的食品安全保障責任體系。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場

早介入預警提醒，下好保障“先手棋”。主動與教育部門、考點學校聯(lián)系對接，及時掌握考試規(guī)模、考點設置和考生集中供餐信息等情況，提前組織考點學校食堂及學校周邊賓館酒店、食品經營者等開展食品安全自查和風險隱患大排查。深入研判當前疫情防控形勢，通過現(xiàn)場約談、專題培訓、電話提示、釘釘視頻、微信QQ監(jiān)管工作群等方式，對涉考學校食堂分管校長、食品安全管理員和從業(yè)人員進行食品安全知識培訓、約談提醒和警示教育，督促學校食堂嚴格落實疫情防控措施和食品安全主體責任，最大限度消除食品安全隱患，共同筑牢安全“防護墻”。

抽檢快檢現(xiàn)場

實舉措靶向發(fā)力，打好監(jiān)管“主動仗”。堅持事前防控、主動監(jiān)管，讓監(jiān)管始終跑在風險前。緊盯涉考學校食堂、校外供餐單位以及校園周邊早餐店、快餐店、食雜店、小賣部等為重點場所，以肉制品、乳制品、時令果蔬、畜禽肉等為重點品種，以經營資質、信息公示、場所衛(wèi)生、人員健康、進貨查驗、索證索票、原料貯存、加工操作、洗消保潔、食品留樣、文明餐桌、“互聯(lián)網+明廚亮灶”、應急處置、消防安全等為重點內容，開展全方位、地毯式監(jiān)督檢查。同時，將食品快檢車開進考點，對蔬菜、餐具等進行現(xiàn)場快速檢測。針對發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場督促立即整改，確保涉考學校食品安全監(jiān)管無盲區(qū)、全覆蓋。截至目前，共出動執(zhí)法檢查人員182人次，檢查涉考學校18家次、周邊食品經營單位73家次，下達相關執(zhí)法文書91份。

約談培訓現(xiàn)場

全過程駐點值守，甘當師生“守護者”。成立食品安全保障組，對各考點食堂實行全天候駐點監(jiān)管，對校長陪餐、環(huán)境衛(wèi)生、原料采購、加工制作、食品留樣等管理制度和操作規(guī)范進行全程動態(tài)監(jiān)管。成立宣傳報道組，強化中高考期間學校食品安全科學消費知識宣傳，通過網絡平臺及時發(fā)布《中高考期間食品安全消費警示》，增強廣大考生和家長的食品安全意識和自我防范能力。成立組織協(xié)調組、突發(fā)事件應急組，明確各片區(qū)及各專項組工作職責，嚴格落實24小時值班值守和重大事項報告制度，提高食源性疾病等突發(fā)事件“早發(fā)現(xiàn)、早報告、早預警、早處置”的快速反應能力，確保有效防范和妥善處置食品安全突發(fā)事件。