中國食品安全網(wǎng)訊（魏文澤） 2021年高考正式啟幕，中考也即將來臨，張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)管局聚焦職能職責(zé)，把守護(hù)全區(qū)莘莘學(xué)子和廣大教師的飲食安全和身體健康作為學(xué)史力行的“磨刀石”，提前介入，周密部署，強(qiáng)化監(jiān)管，連續(xù)奮戰(zhàn)，嚴(yán)防嚴(yán)控中高考期間校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，全力保障中高考順利進(jìn)行。

中高考期間安全保障部署會現(xiàn)場

高站位謀劃部署，扣緊安全“責(zé)任鏈”。堅(jiān)持生命至上、安全第一，把保障中高考期間食品安全工作作為當(dāng)前一項(xiàng)重要政治任務(wù)和民生工程，第一時(shí)間召開會議專題研究部署中高考期間安全保障工作，層層分解工作任務(wù)，逐級靠實(shí)監(jiān)管責(zé)任。迅速成立中高考期間食品安全保障工作小組，研究制定《2021年中高考期間食品安全保障方案》，明確保障時(shí)間、保障范圍、保障對象和保障任務(wù)，逐項(xiàng)細(xì)化工作措施，抽調(diào)精干力量及早介入打好“前戰(zhàn)”，做到謀劃部署到位、責(zé)任靠實(shí)到位、人員調(diào)度到位、任務(wù)落實(shí)到位，構(gòu)建起上下聯(lián)動、左右協(xié)調(diào)、齊抓共管的食品安全保障責(zé)任體系。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場

早介入預(yù)警提醒，下好保障“先手棋”。主動與教育部門、考點(diǎn)學(xué)校聯(lián)系對接，及時(shí)掌握考試規(guī)模、考點(diǎn)設(shè)置和考生集中供餐信息等情況，提前組織考點(diǎn)學(xué)校食堂及學(xué)校周邊賓館酒店、食品經(jīng)營者等開展食品安全自查和風(fēng)險(xiǎn)隱患大排查。深入研判當(dāng)前疫情防控形勢，通過現(xiàn)場約談、專題培訓(xùn)、電話提示、釘釘視頻、微信QQ監(jiān)管工作群等方式，對涉考學(xué)校食堂分管校長、食品安全管理員和從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)、約談提醒和警示教育，督促學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)疫情防控措施和食品安全主體責(zé)任，最大限度消除食品安全隱患，共同筑牢安全“防護(hù)墻”。

抽檢快檢現(xiàn)場

實(shí)舉措靶向發(fā)力，打好監(jiān)管“主動仗”。堅(jiān)持事前防控、主動監(jiān)管，讓監(jiān)管始終跑在風(fēng)險(xiǎn)前。緊盯涉考學(xué)校食堂、校外供餐單位以及校園周邊早餐店、快餐店、食雜店、小賣部等為重點(diǎn)場所，以肉制品、乳制品、時(shí)令果蔬、畜禽肉等為重點(diǎn)品種，以經(jīng)營資質(zhì)、信息公示、場所衛(wèi)生、人員健康、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、原料貯存、加工操作、洗消保潔、食品留樣、文明餐桌、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”、應(yīng)急處置、消防安全等為重點(diǎn)內(nèi)容，開展全方位、地毯式監(jiān)督檢查。同時(shí)，將食品快檢車開進(jìn)考點(diǎn)，對蔬菜、餐具等進(jìn)行現(xiàn)場快速檢測。針對發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場督促立即整改，確保涉考學(xué)校食品安全監(jiān)管無盲區(qū)、全覆蓋。截至目前，共出動執(zhí)法檢查人員182人次，檢查涉考學(xué)校18家次、周邊食品經(jīng)營單位73家次，下達(dá)相關(guān)執(zhí)法文書91份。

約談培訓(xùn)現(xiàn)場

全過程駐點(diǎn)值守，甘當(dāng)師生“守護(hù)者”。成立食品安全保障組，對各考點(diǎn)食堂實(shí)行全天候駐點(diǎn)監(jiān)管，對校長陪餐、環(huán)境衛(wèi)生、原料采購、加工制作、食品留樣等管理制度和操作規(guī)范進(jìn)行全程動態(tài)監(jiān)管。成立宣傳報(bào)道組，強(qiáng)化中高考期間學(xué)校食品安全科學(xué)消費(fèi)知識宣傳，通過網(wǎng)絡(luò)平臺及時(shí)發(fā)布《中高考期間食品安全消費(fèi)警示》，增強(qiáng)廣大考生和家長的食品安全意識和自我防范能力。成立組織協(xié)調(diào)組、突發(fā)事件應(yīng)急組，明確各片區(qū)及各專項(xiàng)組工作職責(zé)，嚴(yán)格落實(shí)24小時(shí)值班值守和重大事項(xiàng)報(bào)告制度，提高食源性疾病等突發(fā)事件“早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早預(yù)警、早處置”的快速反應(yīng)能力，確保有效防范和妥善處置食品安全突發(fā)事件。