甘肅定西渭源縣清源鎮(zhèn)護航高考食品安全

中國食品安全網(wǎng)訊（魏文澤）又是一年高考季，近日，甘肅定西渭源縣清源鎮(zhèn)黨委、政府將保障高考期間食品安全作為階段性重點工作來抓，堅持以高標準、實舉措周密部署，上下聯(lián)動，切實加強高考考點周邊及轄區(qū)餐飲服務(wù)及食品安全監(jiān)管，筑牢疫情防控和高考安全防線，全力以赴為高考“保駕護航”。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場

加強事前防范督促

為壓緊壓實高考食品安全責任，減少和消除食品安全等隱患，嚴防食品安全等事故發(fā)生，渭源縣清源鎮(zhèn)組織召開了食品安全集中約談會議，督促轄區(qū)餐飲單位、超市以及其他企業(yè)履行食品安全責任，嚴格落實相關(guān)管理制度，全面開展食品安全隱患自查自糾，深入排查食品安全存在的風險隱患。

約談會現(xiàn)場

加大隱患排查力度

近日，渭源縣清源鎮(zhèn)鎮(zhèn)黨委、政府主要負責人帶領(lǐng)清源鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所、鎮(zhèn)應(yīng)急管理所、鎮(zhèn)綜合執(zhí)法隊、鎮(zhèn)綜治中心人員對渭源縣高考考點周邊及轄區(qū)的食品經(jīng)營單位進行“地毯式”排查。以超市、餐飲服務(wù)單位、小經(jīng)營店、小餐館、冷飲店為重點檢查對象，以釀皮、現(xiàn)制冷飲、飲料、酸奶、牛肉面等食品制售為重點檢查品類開展專項整治。重點對食品生產(chǎn)日期、場所環(huán)境衛(wèi)生、原料進貨查驗和索證索票、原料貯存、食品加工制作、食品留樣管理、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理等方面進行檢查。對檢查發(fā)現(xiàn)的問題和隱患，現(xiàn)場下達整改通知書，責令經(jīng)營單位限期整改到位，確保問題隱患消除在萌芽狀態(tài)。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場

檢查過程中，清源鎮(zhèn)黨委主要負責人要求：一要嚴把食品原料關(guān)，嚴格落實食品安全主體責任。二要嚴把食品加工關(guān)，加工生、熟食品的用具和容器要分開使用，食品貯存要做到生、熟分開，避免交叉污染。三要嚴把餐具清洗消毒關(guān)，接觸過食品的所有工具、容器應(yīng)清洗干凈，保持清潔；接觸直接入口食品的工具容器和餐飲具必須清洗消毒和保潔。四要嚴把食品存放關(guān)，加工后的成品與半成品、原料應(yīng)分開存放。五要規(guī)范使用食品添加劑。六要全方位維護食品衛(wèi)生安全，營造學生安心、家長放心、社會滿意的良好用餐環(huán)境。

加強“駐站式”監(jiān)管

高考期間，清源鎮(zhèn)將在高考考場周邊餐飲單位、超市全天進行駐點，由分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊，抽調(diào)鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所、鎮(zhèn)應(yīng)急管理所、鎮(zhèn)綜合執(zhí)法隊、鎮(zhèn)綜治中心執(zhí)法人員展開“駐站式”監(jiān)管，監(jiān)管人員將不定時對考場周邊的餐飲單位、超市進行巡查，最大限度地消除考點周邊安全隱患，保障廣大高考考生的舌尖安全。