中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（魏文澤）又是一年高考季，近日，甘肅定西渭源縣清源鎮(zhèn)黨委、政府將保障高考期間食品安全作為階段性重點(diǎn)工作來(lái)抓，堅(jiān)持以高標(biāo)準(zhǔn)、實(shí)舉措周密部署，上下聯(lián)動(dòng)，切實(shí)加強(qiáng)高考考點(diǎn)周邊及轄區(qū)餐飲服務(wù)及食品安全監(jiān)管，筑牢疫情防控和高考安全防線，全力以赴為高考“保駕護(hù)航”。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場(chǎng)

加強(qiáng)事前防范督促

為壓緊壓實(shí)高考食品安全責(zé)任，減少和消除食品安全等隱患，嚴(yán)防食品安全等事故發(fā)生，渭源縣清源鎮(zhèn)組織召開(kāi)了食品安全集中約談會(huì)議，督促轄區(qū)餐飲單位、超市以及其他企業(yè)履行食品安全責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)相關(guān)管理制度，全面開(kāi)展食品安全隱患自查自糾，深入排查食品安全存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患。

約談會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

加大隱患排查力度

近日，渭源縣清源鎮(zhèn)鎮(zhèn)黨委、政府主要負(fù)責(zé)人帶領(lǐng)清源鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所、鎮(zhèn)應(yīng)急管理所、鎮(zhèn)綜合執(zhí)法隊(duì)、鎮(zhèn)綜治中心人員對(duì)渭源縣高考考點(diǎn)周邊及轄區(qū)的食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行“地毯式”排查。以超市、餐飲服務(wù)單位、小經(jīng)營(yíng)店、小餐館、冷飲店為重點(diǎn)檢查對(duì)象，以釀皮、現(xiàn)制冷飲、飲料、酸奶、牛肉面等食品制售為重點(diǎn)檢查品類(lèi)開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治。重點(diǎn)對(duì)食品生產(chǎn)日期、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、原料進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票、原料貯存、食品加工制作、食品留樣管理、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理等方面進(jìn)行檢查。對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題和隱患，現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)整改通知書(shū)，責(zé)令經(jīng)營(yíng)單位限期整改到位，確保問(wèn)題隱患消除在萌芽狀態(tài)。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場(chǎng)

檢查過(guò)程中，清源鎮(zhèn)黨委主要負(fù)責(zé)人要求：一要嚴(yán)把食品原料關(guān)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。二要嚴(yán)把食品加工關(guān)，加工生、熟食品的用具和容器要分開(kāi)使用，食品貯存要做到生、熟分開(kāi)，避免交叉污染。三要嚴(yán)把餐具清洗消毒關(guān)，接觸過(guò)食品的所有工具、容器應(yīng)清洗干凈，保持清潔；接觸直接入口食品的工具容器和餐飲具必須清洗消毒和保潔。四要嚴(yán)把食品存放關(guān)，加工后的成品與半成品、原料應(yīng)分開(kāi)存放。五要規(guī)范使用食品添加劑。六要全方位維護(hù)食品衛(wèi)生安全，營(yíng)造學(xué)生安心、家長(zhǎng)放心、社會(huì)滿意的良好用餐環(huán)境。

加強(qiáng)“駐站式”監(jiān)管

高考期間，清源鎮(zhèn)將在高考考場(chǎng)周邊餐飲單位、超市全天進(jìn)行駐點(diǎn)，由分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，抽調(diào)鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所、鎮(zhèn)應(yīng)急管理所、鎮(zhèn)綜合執(zhí)法隊(duì)、鎮(zhèn)綜治中心執(zhí)法人員展開(kāi)“駐站式”監(jiān)管，監(jiān)管人員將不定時(shí)對(duì)考場(chǎng)周邊的餐飲單位、超市進(jìn)行巡查，最大限度地消除考點(diǎn)周邊安全隱患，保障廣大高考考生的舌尖安全。