近期，天氣逐漸升溫，餐飲環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)增加，為進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，甘肅甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局沙井片區(qū)開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查。

此次檢查以轄區(qū)內(nèi)農(nóng)家樂、大中型酒店、學(xué)校托幼機(jī)構(gòu)食堂等餐飲服務(wù)單位為主要對(duì)象，重點(diǎn)針對(duì)餐飲服務(wù)單位是否依法獲取食品經(jīng)營(yíng)許可證，食品及食品原料采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工制作是否符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，餐飲具清洗消毒制度執(zhí)行是否到位，從業(yè)人員是否持有效健康體檢證明上崗，食品加工場(chǎng)所是否整潔衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展全方位監(jiān)督檢查，切實(shí)守牢餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全底線。檢查中，針對(duì)個(gè)別餐飲經(jīng)營(yíng)單位食品原輔料進(jìn)貨索證索票不全，臺(tái)賬記錄不規(guī)范、不完整，生熟食品混合儲(chǔ)存等不符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的行為，執(zhí)法人員在現(xiàn)場(chǎng)給予指導(dǎo)培訓(xùn)的基礎(chǔ)上，對(duì)問題較大的經(jīng)營(yíng)單位下達(dá)責(zé)令整改通知書，要求限期整改。

截至目前，已出動(dòng)執(zhí)法車輛12臺(tái)次，執(zhí)法人員90人次，檢查餐飲服務(wù)單位30家次，下發(fā)責(zé)令改正通知書2份。