中國食品安全網(wǎng)訊（鄧金梅）近日，蘭州市西固區(qū)市場監(jiān)督管理局召開食品生產(chǎn)企業(yè)小作坊落實(shí)主體責(zé)任約談暨食品安全員培訓(xùn)會(huì)，持續(xù)提升食品生產(chǎn)監(jiān)管效能，督促食品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，進(jìn)一步推進(jìn)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作落實(shí)到位。轄區(qū)食品生產(chǎn)加工企業(yè)負(fù)責(zé)人及食品安全員共90余人參加會(huì)議。

食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊責(zé)任約談暨食品安全員培訓(xùn)會(huì)會(huì)場 圖片來源：蘭州市西固區(qū)市場監(jiān)管局 鄧金 攝

會(huì)議重點(diǎn)組織學(xué)習(xí)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《甘肅省食品小作坊小經(jīng)營店小攤點(diǎn)監(jiān)督管理?xiàng)l例》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)，要求企業(yè)在知法懂法的情況下嚴(yán)格落實(shí)第一責(zé)任人義務(wù)，增強(qiáng)企業(yè)食品質(zhì)量安全意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。同時(shí)對食品生產(chǎn)加工企業(yè)負(fù)責(zé)人進(jìn)行了約談，提出三點(diǎn)要求：

一是企業(yè)要建立健全食品安全責(zé)任制。嚴(yán)格落實(shí)食品企業(yè)主體責(zé)任，全面執(zhí)行食品安全管理制度，認(rèn)真貫徹落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，完善各類食品安全制度及應(yīng)急預(yù)案，積極認(rèn)真開展食品安全自查，落實(shí)自查、風(fēng)險(xiǎn)清單、責(zé)任清單、整改清單等相關(guān)工作。

二是要建立健全生產(chǎn)過程控制及出廠檢驗(yàn)制度，把好原輔料入廠關(guān)、生產(chǎn)過程控制關(guān)、出廠檢驗(yàn)關(guān)，規(guī)范食品添加劑管理使用、產(chǎn)品包裝和標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等，嚴(yán)控食品生產(chǎn)安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，依法依規(guī)開展生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)。

三是加強(qiáng)食品安全知識(shí)培訓(xùn)。企業(yè)要從食品安全員及從業(yè)人員的培訓(xùn)教育下功夫，加強(qiáng)對食品安全員、從業(yè)人員的食品安全知識(shí)培訓(xùn)，提升從業(yè)人員食品生產(chǎn)安全意識(shí)和規(guī)范操作能力，使食品安全知識(shí)入腦入心，保證各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)都按照標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量。