平涼市推動小餐飲小攤點健康高質量發(fā)展

中國食品安全網訊（薛明春）近幾年，平涼市把小餐飲小攤點集中區(qū)建設作為“三小”治理的長效之策，2021年以來，在部署開展的“便民市場治理提升行動”中，累計投資1.2億元，建設（改造）集中區(qū)30個，年度營業(yè)收入預計16億元，實現了黨委、政府抓產業(yè)、小微企業(yè)增效益、監(jiān)管部門兜底線的多元效應。

建設（改造）的30個集中區(qū)統籌政府的行政資源、社會的財力資源、部門的管理資源，科學規(guī)劃服務半徑，合理布局市場點位，包括崆峒區(qū)果園路便民市場、四中巷餐飲集中區(qū)、古鎮(zhèn)耀武美食一條街、華亭市南新街便民市場、靜寧縣文化街夜市等小餐飲集中區(qū)25個，崆峒區(qū)金鼎步行街、崆峒不夜城商旅步行街、崇信龍泉夜市等小攤點集中區(qū)5個。

小餐飲、小攤點集中區(qū)的建設資金按照“財政資金引導撬動、項目資金配套支撐、社會資金主導建設”三方共建的原則全方位籌集。市、縣兩級政府積極籌措引導資金，向上爭取全省市場體系建設改造提升項目，吸引宏達國盛集團、甘肅眾創(chuàng)普惠置業(yè)、華亭鴻遠工程公司、崇信龍泉融創(chuàng)公司等第三方主體投資運營。

小餐飲、小攤點集中區(qū)的商戶入駐過程中，平涼市堅持“讓利于商、以來遠人”的原則，實行激勵引導機制，縣級財政落實房租補貼、入駐獎勵、水電氣優(yōu)惠等政策，崇信龍泉夜市每月每平方房租補貼15元，入駐集中區(qū)的商戶獎勵2000元。實行宣傳動員機制，引導督促面積小、條件差、風險高的小餐飲、小攤點率先入駐。實行行政圍堵機制，開展整治行動，取締小餐飲、小攤點110余戶，實現建成一個，進駐一批的目標。目前，進駐小餐飲1140戶，占總量3774戶的30%；進駐小攤點160戶，占總量320戶的50%。

在運營過程中，平涼堅持服務與監(jiān)管相統一，2021年以來，研究出臺《平涼市小餐飲食品安全管理規(guī)范》《平涼市小攤點監(jiān)督管理規(guī)定》，用于規(guī)劃、統籌、指導、規(guī)范小餐飲、小攤點安全與發(fā)展工作。小餐飲按照“八個統一”（食品安全公示、三防設施、色標管理、文明用餐標識、垃圾分類管理，記錄臺賬，消毒餐具，人員著裝）的標準實現全覆蓋規(guī)范。小攤點按照“六個統一”（統一建立檔案，統一公示信息，統一工作衣帽，統一潔凈餐具，統一查驗記錄，統一垃圾容器）的標準實現全覆蓋規(guī)范。