中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（金曉萱）一張“小飯桌”承載著廣大中小學(xué)生的飲食健康，其食品安全牽動(dòng)著無(wú)數(shù)家長(zhǎng)們的心。近日，金昌市金川區(qū)廣州路市場(chǎng)監(jiān)管所為有效強(qiáng)化“小飯桌”的規(guī)范管理，對(duì)轄區(qū)“小飯桌”開(kāi)展專項(xiàng)檢查，為中小學(xué)生創(chuàng)造安全的就餐和休息環(huán)境。

此次專項(xiàng)檢查重點(diǎn)圍繞許可和登記備案、主體責(zé)任落實(shí)、場(chǎng)所布局和設(shè)施設(shè)備配備、加工制作過(guò)程、人員管理、食品留樣等情況開(kāi)展，督促經(jīng)營(yíng)者亮證經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)格落實(shí)食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票、從業(yè)人員健康管理、餐飲具洗消保潔、加工環(huán)境清潔衛(wèi)生等食品安全要求。積極宣傳普及“文明餐桌”、踐行“光盤(pán)行動(dòng)”知識(shí)，進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)生的節(jié)約意識(shí)。

針對(duì)檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)部分“小飯桌”從業(yè)人員食品安全意識(shí)薄弱、管理制度不健全、食品原輔料相關(guān)資質(zhì)不全等問(wèn)題，監(jiān)管人員通過(guò)邊檢查、邊指導(dǎo)、邊整改、邊培訓(xùn)的方式，幫助“小飯桌”經(jīng)營(yíng)戶和從業(yè)人員能夠掌握“小飯桌”經(jīng)營(yíng)的基本要求，提升安全管理水平。督促“小飯桌”經(jīng)營(yíng)者建立完善各項(xiàng)規(guī)章制度，嚴(yán)把食材進(jìn)貨關(guān)，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全自查等各項(xiàng)食品安全管理制度，加強(qiáng)“小飯桌”食品從業(yè)人員的食品安全知識(shí)和預(yù)防食物中毒知識(shí)的宣傳和培訓(xùn)，嚴(yán)格規(guī)范“小飯桌”“大安全”秩序。