中國食品安全網(wǎng)訊（杜益智） 為切實消除農(nóng)村集體聚餐食品安全隱患，進一步加強農(nóng)村食品安全監(jiān)管，有效預(yù)防食品安全事故發(fā)生，近日，甘州區(qū)市場監(jiān)管局甘浚片區(qū)多措并舉加強農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管，確保廣大人民群眾飲食安全。

監(jiān)管現(xiàn)場  圖片來源：甘州區(qū)市場監(jiān)管局

一是摸清底數(shù)，對轄區(qū)內(nèi)流動廚師和流動餐車進行摸底調(diào)查、備案登記，建立流動廚師和流動餐車檔案，做到底子清、情況明。

二是加強培訓教育，組織轄區(qū)內(nèi)食品安全協(xié)管員及流動廚師召開培訓約談會議，進一步明確食品安全職責，增強食品安全意識。引導食品安全協(xié)管員要主動配合掌握了解各個村集體聚餐舉辦情況，積極上門服務(wù)。指導流動廚師熟練使用隴上食安智慧監(jiān)管農(nóng)村集體聚餐APP，主動報備登記，嚴格落實食品安全各項制度，從根本上消除農(nóng)村集體聚餐食品安全隱患。

三是加大檢查力度，執(zhí)法人員深入聚餐活動現(xiàn)場，對聚餐加工場所和就餐場所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、加工制作流程、防塵防蠅防鼠設(shè)施、餐飲具及工用具的清洗消毒保潔、食品及食品相關(guān)產(chǎn)品的索證索票和進貨查驗、食品貯存、人員健康管理、食品留樣等環(huán)節(jié)進行全面檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題指導規(guī)范，及時消除安全隱患。

四是加大宣傳力度，充分利用趕集市場、日常督查檢查等時機，大力宣傳食品安全知識，提高廣大人民群眾自我保護意識和防范能力。