中國食品安全網(wǎng)訊（劉化艷）近日，景泰縣市場監(jiān)督管理局組織召開餐飲服務單位從業(yè)人員食品安全知識培訓會。
培訓會上，執(zhí)法人員結合日常餐飲服務監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的各類問題，圍繞《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》《餐飲服務食品安全監(jiān)督量化分級管理》及餐飲企業(yè)食品安全標準要求等內(nèi)容進行講解輔導。重點從原料采購、索證索票、儲存、加工過程控制、操作規(guī)范、從業(yè)人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生、設施設備、餐飲具清洗消毒、食品留樣查看、從業(yè)人員食品安全培訓考核等方面進行了詳細講解。通過講解法律法規(guī)、剖析典型案例、現(xiàn)場說法，解疑釋惑，提高了餐飲服務人員落實食品安全監(jiān)管要求的具體能力。
通過培訓，增強了餐飲服務企業(yè)負責人和從業(yè)人員的依法守法經(jīng)營意識，進一步規(guī)范了景泰縣餐飲服務行業(yè)的經(jīng)營行為，提高了餐飲服務單位的食品安全意識和風險防控能力，為規(guī)范提升全縣餐飲服務食品安全管理水平奠定了堅實基礎。
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