中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（古浪縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局  梁勇）近期，甘肅省武威市古浪縣市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合暑期旅游旺季，強(qiáng)化旅游景區(qū)食品安全存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患和行業(yè)亂象整治，堅(jiān)決糾治重點(diǎn)民生領(lǐng)域侵害群眾利益突出問(wèn)題。截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員119人次，檢查中型餐飲服務(wù)企業(yè)、農(nóng)家樂(lè)、民宿、小餐飲店等餐飲服務(wù)單位168家次，夜市飲食攤點(diǎn)191家次，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題隱患21個(gè)，當(dāng)場(chǎng)整改21個(gè)，下發(fā)《責(zé)令整改通知書(shū)》5份，查處違法違規(guī)案件2起，罰沒(méi)款0.56萬(wàn)元。

嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任。古浪縣現(xiàn)有國(guó)家3A級(jí)旅游景區(qū)2處（古浪八步沙“兩山”實(shí)踐創(chuàng)新基地景區(qū)和古浪黑松驛特色旅游小鎮(zhèn)景區(qū)），全國(guó)紅色旅游經(jīng)典景區(qū)1處（古浪戰(zhàn)役紀(jì)念館）。古浪縣市場(chǎng)監(jiān)管局按照“屬地管理、部門(mén)聯(lián)動(dòng)、各司其職、齊抓共管”的原則，管促旅游景區(qū)及周邊地方特色餐飲街（店）、“農(nóng)家樂(lè)”、夜市等餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度機(jī)制，落實(shí)落細(xì)食品安全主體責(zé)任。針對(duì)景區(qū)餐飲分散、人車(chē)流量大，餐飲攤位亂的現(xiàn)象，縣市場(chǎng)監(jiān)管局會(huì)同文旅、商務(wù)和當(dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)參與旅游景區(qū)規(guī)劃，合理劃分設(shè)置燒烤、釀皮等特色風(fēng)味小吃攤位。鄉(xiāng)鎮(zhèn)包保干部主動(dòng)與市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)接，開(kāi)展督導(dǎo)檢查，合力做好旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控和突發(fā)事件應(yīng)對(duì)處置工作。

旅游景區(qū)飲食攤點(diǎn)食品安全檢查 圖片來(lái)源：古浪縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局 梁勇 攝

嚴(yán)把市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)口。局所聯(lián)動(dòng)一手抓規(guī)范整治，一手抓扶持引導(dǎo)，把旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全登記和監(jiān)管工作擺在重要位置。從食品加工制作人員身體健康、崗前培訓(xùn)、餐飲場(chǎng)所布局、燃?xì)饩?、油煙凈化設(shè)施設(shè)備安裝清洗、“隴上食安”智慧平臺(tái)有效對(duì)接使用等準(zhǔn)入條件入手，開(kāi)啟綠色通道為經(jīng)營(yíng)戶及時(shí)登記辦理證照?；緦?shí)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位“前廳后廚”“明廚亮灶、陽(yáng)光操作”全覆蓋，做到了持證上崗經(jīng)營(yíng)、價(jià)格公開(kāi)透明、食品安全公開(kāi)。

夜市飲食攤點(diǎn)食品安全檢查 圖片來(lái)源：古浪縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局 梁勇 攝

強(qiáng)化日常監(jiān)督管理。以景區(qū)及周邊“農(nóng)家樂(lè)”、民宿、小餐飲店、流動(dòng)飲食攤點(diǎn)和夜市為重點(diǎn)場(chǎng)所，重點(diǎn)檢查餐飲設(shè)施不完善，制度不健全，環(huán)境衛(wèi)生臟亂差，濫用食品添加劑等問(wèn)題。嚴(yán)查索證索票、餐飲浪費(fèi)、餐飲具洗消、餐廚廢棄物處置、食品留樣制度執(zhí)行情況。以肉品類、食用油、面制品和燒烤調(diào)味品、火鍋湯料等為重點(diǎn)品種，以暑期和節(jié)假日為重點(diǎn)時(shí)段，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患和突出問(wèn)題，建立健全食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患清單，及時(shí)糾正不規(guī)范行為，整改突出問(wèn)題，確保旅游景區(qū)游客和群眾飲食安全。

旅游景區(qū)餐飲企業(yè)食品安全檢查 圖片來(lái)源：古浪縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局 梁勇 攝