張掖市甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局：護(hù)航春季開(kāi)學(xué)第一餐，筑牢校園食品安全“防護(hù)網(wǎng)”

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（陳嘉美）節(jié)后開(kāi)學(xué)季，為切實(shí)保障全區(qū)師生飲食安全，甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局緊緊圍繞省、市校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)工作方案相關(guān)要求，在全區(qū)范圍內(nèi)組織開(kāi)展校園及周邊食品安全檢查活動(dòng)，為新學(xué)期校園食品安全保駕護(hù)航。

檢查現(xiàn)場(chǎng)  圖片來(lái)源：張掖市甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

關(guān)口前移夯基礎(chǔ)。督促各類學(xué)校、幼兒園食堂及承包經(jīng)營(yíng)主體充分利用寒假的窗口時(shí)期作為整改升級(jí)的“黃金期”，全面開(kāi)展主體責(zé)任、“三防”措施、采購(gòu)渠道、留樣措施、“隴上食安”智慧管理平臺(tái)應(yīng)用、從業(yè)人員培訓(xùn)管理等環(huán)節(jié)食品安全自查整改，確保學(xué)生開(kāi)學(xué)第一餐有保障。同時(shí)開(kāi)學(xué)前集中力量對(duì)校園周邊食品經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)行全面檢查，對(duì)校園周邊小商店、小餐飲店及流動(dòng)攤點(diǎn)進(jìn)行全覆蓋檢查，重點(diǎn)檢查是否存在銷售（使用）超過(guò)保質(zhì)期的食品或食品原料、采購(gòu)渠道是否正規(guī)、環(huán)境衛(wèi)生是否臟亂差等環(huán)節(jié)，確保開(kāi)學(xué)后學(xué)生在“校外消費(fèi)”食品安全有保障。

深入排查筑防線。結(jié)合全省校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)，對(duì)全區(qū)學(xué)校食堂進(jìn)行全覆蓋現(xiàn)場(chǎng)檢查。執(zhí)法人員采取“看、問(wèn)、查”的方式，重點(diǎn)檢查對(duì)學(xué)校食堂配備食品安全總監(jiān)和食品安全員及其履職情況、完善食品安全事故應(yīng)急處置制度情況、包保干部督導(dǎo)情況、落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度、食品原料采購(gòu)索證索票、從業(yè)人員健康管理、防鼠(蟲(chóng))“三防”設(shè)施設(shè)備及餐飲具清洗消毒、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”在線率、“隴上食安”智慧管理平臺(tái)應(yīng)用情況等進(jìn)行全面排查，列出隱患問(wèn)題清單，督促學(xué)校限期整改，防止出現(xiàn)死角盲區(qū)，筑牢校園食品安全防線。

宣傳培訓(xùn)提意識(shí)。開(kāi)學(xué)前督促學(xué)校利用寒假時(shí)間開(kāi)展校園食品安全專題學(xué)習(xí)培訓(xùn)，實(shí)施食堂從業(yè)人員培訓(xùn)考核，基層監(jiān)管所結(jié)合各類宣傳活動(dòng)安排及轄區(qū)實(shí)際，加大對(duì)學(xué)校食堂從業(yè)人員、包保干部的校園食品安全知識(shí)宣傳培訓(xùn)，不斷增強(qiáng)學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人、從業(yè)人員、包保干部食品安全意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)，從嚴(yán)從細(xì)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，有效防控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

下一步，甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局還將繼續(xù)開(kāi)展校園食品安全專項(xiàng)行動(dòng)，堅(jiān)決貫徹落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，聚焦突出問(wèn)題，采取有力有效措施，消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，全力筑牢校園食品安全防線，為廣大師生飲食安全保駕護(hù)航。