為加強(qiáng)餐飲業(yè)監(jiān)督管理，強(qiáng)化餐飲業(yè)飲食安全風(fēng)險(xiǎn)管控，規(guī)范餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)行為，保障廣大群眾“舌尖上的安全”，結(jié)合“守查?！睂ｍ?xiàng)行動(dòng)及創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市工作需要，甘肅靜寧縣威戎鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所組織轄區(qū)學(xué)校食堂、大中型餐飲業(yè)負(fù)責(zé)人、流動(dòng)廚師及村級(jí)協(xié)管員召開食品安全知識(shí)業(yè)務(wù)培訓(xùn)會(huì)議。

會(huì)上，靜寧縣威戎鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所負(fù)責(zé)人就《食品安全法》《餐飲操作規(guī)范》等法律法規(guī)進(jìn)行細(xì)致深入的講解，并結(jié)合當(dāng)前常態(tài)化疫情防控，特別是近期冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)督管理工作進(jìn)行再安排再部署。重點(diǎn)從“兩證一欄”、健康體檢、索證索票、經(jīng)營(yíng)范圍的說明、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”安裝及電子追溯平臺(tái)的應(yīng)用、進(jìn)貨查驗(yàn)和不合格食品的處置、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生清理、食品的貯存、明碼標(biāo)價(jià)、硬件設(shè)備的更換（更新）、農(nóng)村聚餐（酒店下鄉(xiāng)）、軟件資料裝訂及歸檔等12個(gè)方面進(jìn)行了詳細(xì)的培訓(xùn)。

會(huì)議要求，廣大餐飲經(jīng)營(yíng)者要認(rèn)清當(dāng)前食品安全形勢(shì)，提高食品安全風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任和崗位職責(zé)，提升社會(huì)責(zé)任感，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，做良心企業(yè)，全面推動(dòng)餐飲業(yè)質(zhì)量安全再提升。

通過此次培訓(xùn)，讓餐飲服務(wù)從業(yè)人員進(jìn)一步掌握餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)程，增強(qiáng)食品安全意識(shí)，規(guī)范餐飲服務(wù)行業(yè)從業(yè)人員的操作行為，保障廣大群眾用餐安全。