中國食品安全網(wǎng)訊（魏文澤)?為保障人民群眾飲食安全和確保特種設(shè)備使用安全，2月19日，蘭州市市場監(jiān)管局黨組成員、副局長曹彥明帶隊對蘭州市餐飲食品安全和特種設(shè)備安全等工作進行隨機督導(dǎo)檢查。蘭州市市場監(jiān)管局相關(guān)科室負責(zé)人一同參加檢查。

檢查組在蘭州老街開展現(xiàn)場檢查

檢查組一行以隨機的方式在蘭州老街對餐飲食品安全和特種設(shè)備安全等開展現(xiàn)場檢查，重點對餐飲經(jīng)營單位后廚環(huán)境、食材存儲、餐具清洗消毒等食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)及電梯、餐飲單位液化氣瓶使用安全進行了督導(dǎo)檢查。

檢查組現(xiàn)場督查檢查

曹彥明強調(diào)，區(qū)縣市場監(jiān)管部門及食品經(jīng)營主體要嚴格按照《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)要求，秉著“四嚴”要求深入細致地排查、自查餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全隱患，一是嚴格檢查食品原料、成品油、肉制品、冷鏈食品、調(diào)味品、食品添加劑等產(chǎn)品的采購管理以及食品貯存與加工制作、餐飲具消毒、從業(yè)人員健康狀況等。二是嚴格督促餐飲經(jīng)營者認真執(zhí)行索證索票、進貨查驗制度以及食品添加劑使用管理規(guī)范，杜絕使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑，杜絕餐飲單位活禽宰殺。三是嚴格督促餐飲服務(wù)單位做好食品留樣和記錄管理，切實擔(dān)起食品安全主體責(zé)任，進一步規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營行為。四是餐飲單位液化氣瓶使用主體嚴禁使用報廢、過期、沒有檢驗標(biāo)識和警示標(biāo)示等不合格氣瓶。

檢查組現(xiàn)場督查檢查

曹彥明要求，元宵節(jié)前后消費旺盛，用餐集中，是食品安全保障的重要節(jié)點，各餐飲單位要進一步強化食品安全主體責(zé)任意識，認真履行屬地疫情防控要求，嚴格食品質(zhì)量把關(guān)，主動開展風(fēng)險隱患排查，及時消除安全隱患，切實保障就地過節(jié)消費者及市民用餐安全。

下一步，蘭州市市場監(jiān)管局將繼續(xù)加大檢查力度，狠抓關(guān)鍵環(huán)節(jié)，做到餐飲操作規(guī)范化、管理制度化，全力確保食品安全可控，排除食品安全及人員密集場所特種設(shè)備安全隱患。