甘肅全力推進(jìn)隴菜體系建設(shè)和創(chuàng)新

本報(bào)訊（ 梁婧姝） 10月17日，甘肅省烹飪協(xié)會(huì)成立30周年慶典活動(dòng)暨“大廚掌材杯”甘肅省第三屆“廚師節(jié)”精品隴菜展在蘭州舉辦。來自全省各地的150多名廚師精心制作了七十多桌、300余種隴上佳肴同臺(tái)競(jìng)技。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜俊賢攜黑龍江、廣西、深圳等15個(gè)省市區(qū)烹飪協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)出席指導(dǎo)此次活動(dòng)。

據(jù)了解，2018年，甘肅省餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)額797.2億元，同比增長(zhǎng)11.6%；2019年上半年餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)額414.9億元，同比增長(zhǎng)14%，成為甘肅省國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展較快的行業(yè)之一。目前，隴菜作為正式認(rèn)定的地域菜系，已進(jìn)入“中國(guó)菜”榜單。全省共有10個(gè)名菜、7個(gè)名宴入選。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜俊賢說，從甘肅省政府到蘭州市政府以及各地給予了餐飲行業(yè)很大的支持，餐飲行業(yè)的大師們也克服了各種困難，才有了今天這樣的成果。甘肅有很多特殊食材是全國(guó)獨(dú)有的，對(duì)全國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展起到了推動(dòng)作用，祝愿甘肅的餐飲業(yè)在國(guó)家“一帶一路”倡議中發(fā)揮更大的作用。

甘肅省商務(wù)廳副廳長(zhǎng)任福康表示，甘肅省烹飪協(xié)會(huì)成立三十年來，積極開展行業(yè)活動(dòng)，舉辦各類烹飪大賽，推進(jìn)隴菜體系建設(shè)、研發(fā)和創(chuàng)新，引領(lǐng)行業(yè)自律、推進(jìn)資源整合，對(duì)促進(jìn)行業(yè)進(jìn)步與發(fā)展起到了積極的作用。

隴菜展結(jié)束后，現(xiàn)場(chǎng)對(duì)30年來為甘肅餐飲行業(yè)的發(fā)展做出突出貢獻(xiàn)的企業(yè)、個(gè)人、團(tuán)體進(jìn)行表彰。達(dá)寧等24人獲終身成就獎(jiǎng)，姜旗等4人獲桃李芬芳功勛獎(jiǎng)，安拾虎等136人獲功勛人物獎(jiǎng)，安雪忠等142人獲金廚獎(jiǎng)，安玉環(huán)等143人獲杰出人物獎(jiǎng)。甘肅金鼎全順樓餐飲公司等五十家企業(yè)獲老字號(hào)企業(yè)。