中國食品安全網(wǎng)訊（魏開疆）?4月8日，甘肅省市場監(jiān)督管理局召開全省食品安全監(jiān)管工作視頻會議，對2021年全省食品安全工作進(jìn)行安排部署，強(qiáng)調(diào)要堅(jiān)持穩(wěn)中求進(jìn)，落實(shí)各方責(zé)任，全力抓好八項(xiàng)重點(diǎn)工作任務(wù)落實(shí)。

以建設(shè)“食安甘肅”為總攬，推進(jìn)攻堅(jiān)行動大跨越。持續(xù)推進(jìn)示范引領(lǐng)行動，扎實(shí)推進(jìn)食品安全示范城市創(chuàng)建，持續(xù)開展乳制品和肉制品質(zhì)量安全提升行動，確保企業(yè)年度自查風(fēng)險(xiǎn)報(bào)告率達(dá)100%，企業(yè)食品安全管理人員監(jiān)督抽考覆蓋率達(dá)到100%，監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)問題整改率達(dá)到100%；持續(xù)推進(jìn)食品“三小”提升行動，發(fā)揮示范帶動作用。

以運(yùn)用智慧平臺為主線，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管效能大提升。大力推廣和發(fā)揮“隴上食安”一體化食品安全智慧監(jiān)管平臺作用，不斷提升監(jiān)管效能。實(shí)施“透明車間”，全省食品生產(chǎn)企業(yè)“互聯(lián)網(wǎng)+透明車間”實(shí)施率年底前達(dá)到100%；實(shí)施“陽光倉儲”，2021年底“互聯(lián)網(wǎng)+陽光倉儲”接入率達(dá)到30%以上；實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，全省學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”接入率達(dá)到100%；推進(jìn)重點(diǎn)產(chǎn)品電子追溯體系建設(shè)，推動追溯鏈條向食品原料供應(yīng)環(huán)節(jié)延伸，實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈可追溯管理。

以落實(shí)各方責(zé)任為核心，推進(jìn)基礎(chǔ)建設(shè)大發(fā)展。開展“落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任年”活動，加強(qiáng)對食品安全管理員監(jiān)督抽考，不斷提高食品生產(chǎn)經(jīng)營者能力；組織開展企業(yè)公開承諾活動，圍繞重點(diǎn)品種和重點(diǎn)區(qū)域，開展“企業(yè)公開承諾”“放心食品自我承諾”活動和百家企業(yè)示范引領(lǐng)行動；落實(shí)網(wǎng)格化監(jiān)管責(zé)任，做到定人、定崗、定責(zé)、定格，織密網(wǎng)格化監(jiān)管體系。

以守牢源頭關(guān)口為根本，開展風(fēng)險(xiǎn)隱患大排查。制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控手冊，實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)分級動態(tài)管理，有效防范和化解風(fēng)險(xiǎn)；加強(qiáng)食品生產(chǎn)源頭管控，嚴(yán)格食品生產(chǎn)企業(yè)許可審查、現(xiàn)場檢查和證后抽查，從源頭上加強(qiáng)食品安全生產(chǎn)管理；嚴(yán)防冷鏈?zhǔn)称肪惩廨斎腼L(fēng)險(xiǎn)，建立進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窂目诎兜讲妥赖娜湕l追溯體系。

以重點(diǎn)問題產(chǎn)品為靶向，抓好質(zhì)量安全大抽檢。堅(jiān)持問題導(dǎo)向，準(zhǔn)確靶向抽檢品種、區(qū)域和環(huán)節(jié)，保持年度食品抽檢數(shù)量達(dá)到4批次/千人以上；堅(jiān)持公開抽檢結(jié)果、公開不合格產(chǎn)品處置結(jié)果，對不合格產(chǎn)品后處置率達(dá)到100%；大力開展食品安全“你點(diǎn)我檢”活動，增強(qiáng)人民群眾參與食品安全的積極性，實(shí)現(xiàn)“小窗口”撬動“大監(jiān)管”的倍增效應(yīng)。

以聚焦群眾需求為目的，推動餐飲服務(wù)大提質(zhì)。開展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治，網(wǎng)絡(luò)監(jiān)測平臺通報(bào)問題后處置率要達(dá)到100%；實(shí)施餐飲服務(wù)食品風(fēng)險(xiǎn)分級動態(tài)管理，開展“每月查餐廳”行動和校園食品安全守護(hù)行動；大力推進(jìn)“文明餐桌”，實(shí)施“六項(xiàng)承諾”，倡議提升餐飲業(yè)“公夾行動”，踐行“光盤行動”，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為。

以整治突出問題為抓手，開展違法案件大稽查。持續(xù)開展非法添加非食用物質(zhì)和超范圍、超限量使用食品添加劑專項(xiàng)治理，繼續(xù)加強(qiáng)重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊的監(jiān)管力度，持續(xù)開展“隴原護(hù)老”行動打好保健食品行業(yè)專項(xiàng)清理整治行動收官戰(zhàn)，加強(qiáng)農(nóng)村食品監(jiān)管，加大網(wǎng)絡(luò)銷售、網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全的專項(xiàng)整治，加強(qiáng)食鹽監(jiān)管和餐飲具洗消保潔專項(xiàng)整治。

以凝聚各方力量為驅(qū)動，構(gòu)建共治共享大格局。發(fā)揮各級食安委領(lǐng)導(dǎo)作用和食安辦牽頭抓總、綜合協(xié)調(diào)作用,督促各地各部門自覺履行屬地管理責(zé)任；加強(qiáng)基層建設(shè)，構(gòu)建“上下統(tǒng)一、體系完整、規(guī)范有序、運(yùn)行高效”的基層食品安全協(xié)調(diào)體系；健全完善食品安全考核評價(jià)體系，建立督查機(jī)制，加強(qiáng)信息互聯(lián)互通和資源共享，健全社會監(jiān)督機(jī)制，加快出臺食品安全投訴舉報(bào)獎勵辦法，營造良好社會共治格局。