中國食品安全網(wǎng)訊（魏文澤）?近日，蘭州市榆中縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合榆中縣教育局組織召開榆中縣2021年學(xué)校（托幼機構(gòu)）落實食品安全主體責任暨食品安全培訓(xùn)會議，轄區(qū)大中專院校、中小學(xué)校、托幼機構(gòu)食堂負責人和食品安全管理員360余人參加了會議。

會議現(xiàn)場

榆中縣教育局校安辦負責人從文明餐桌行動、省級預(yù)算績效評價整改工作和積極推進榆中縣創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作三個方面進行了食品安全相關(guān)培訓(xùn)。榆中縣市場監(jiān)督管理局分管領(lǐng)導(dǎo)對當前榆中縣學(xué)校食品安全現(xiàn)狀進行了分析，在肯定學(xué)校食品安全成績的同時，分析查找了存在的問題隱患，并對全縣各類學(xué)校提出相關(guān)要求。

會議要求，要從建立管理機制、實施過程控制、做好食品留樣、建立管理檔案、推廣應(yīng)用智慧管理、合法誠信經(jīng)營、其他管理責任七個方面，嚴格管理，守法經(jīng)營，依法明確主體責任；通過明確一份清單、做好兩個臺賬、建好三個檔案、簽好四個文書，記好八種記錄，嚴肅認真，一絲不茍，嚴格履行主體責任；結(jié)合“食品安全主體責任落實年”和“食品經(jīng)營從業(yè)人員培訓(xùn)年”活動，認真排查食品安全問題隱患，提高“隴上食安”一體化智慧監(jiān)管平臺使用率，加強食品從業(yè)人員培訓(xùn)考核。

會議現(xiàn)場

榆中縣市場監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管股負責人對參會人員進行了食品安全培訓(xùn)。宣傳普及食品安全法律知識，并對GB 31654-2021《食品安全國家標準 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》進行了詳細解讀，不斷強化學(xué)校食堂負責人和食品安全管理人員的食品安全意識和主體責任意識；同時，從食堂流程布局、食品原料購進、加工制作、供餐用餐、設(shè)施設(shè)備及餐飲具清洗消毒等方面以案說法，對如何消除校園食品安全隱患進行了詳細指導(dǎo)。

會議強調(diào)，學(xué)校供餐群體特殊，人數(shù)眾多，風險點高，各大中專院校、中小學(xué)校、托幼機構(gòu)要充分認識做好學(xué)校食品安全工作的復(fù)雜性、重要性，時刻把職責使命扛在肩上，把工作重心放在心上，把工作任務(wù)落在身上，把工作措施抓在手上，切實擔負起第一責任人的責任，全面落實主體責任，強化監(jiān)督管理，提升管理水平，確保廣大師生飲食安全。