中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王雯） 為加強(qiáng)散裝食品經(jīng)營(yíng)管理，規(guī)范散裝食品經(jīng)營(yíng)行為，壓緊食品安全主體責(zé)任，有效消除安全隱患，近日，慶陽(yáng)市西峰區(qū)蘭州路市場(chǎng)監(jiān)管所開展了散裝食品銷售專項(xiàng)檢查。截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員24人次，檢查散裝食品經(jīng)營(yíng)單位12戶。

執(zhí)法人員正在超市檢查散裝食品外包裝、標(biāo)識(shí)標(biāo)簽  王雯 攝

此次檢查，以大型商超散裝稱重食品為重點(diǎn)，緊抓“進(jìn)、銷、存”三個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，強(qiáng)化散裝食品銷售監(jiān)管。

一是嚴(yán)把散裝食品經(jīng)營(yíng)主體準(zhǔn)入關(guān)。嚴(yán)格檢查經(jīng)營(yíng)者是否持有合法經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，從業(yè)人員是否持有有效健康證明，是否履行進(jìn)貨查驗(yàn)制度，落實(shí)索證索票。

二是嚴(yán)把散裝食品銷售監(jiān)管。重點(diǎn)檢查是否存在摻雜摻假、以次充好行為，對(duì)變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品是否及時(shí)清理，銷售直接入口散裝食品防護(hù)設(shè)施設(shè)備是否齊全、是否設(shè)置提示標(biāo)牌，是否在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，是否存在涂改、偽造生產(chǎn)日期、分裝日期代替生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等行為。

三是嚴(yán)格規(guī)范散裝食品儲(chǔ)存和運(yùn)輸過(guò)程管理。督促散裝食品經(jīng)營(yíng)者建立并執(zhí)行食品質(zhì)量管理制度，根據(jù)散裝食品保質(zhì)期限和儲(chǔ)存要求，定期檢查待售散裝食品、庫(kù)存散裝食品的質(zhì)量狀況，及時(shí)完善儲(chǔ)存條件、清理過(guò)期變質(zhì)食品。同時(shí)，執(zhí)法人員要求食品經(jīng)營(yíng)者要嚴(yán)格按照《甘肅省散裝食品銷售監(jiān)督管理辦法》開展散裝食品的銷售經(jīng)營(yíng)，保持銷售場(chǎng)所環(huán)境整潔干凈，從事接觸散裝食品的工作人員，在操作時(shí)落實(shí)佩戴口罩、手套和帽子等防護(hù)措施，并做到散裝食品和預(yù)包裝食品、非食品的分區(qū)放置和明碼標(biāo)價(jià)。

執(zhí)法人員正在檢查散裝食品質(zhì)量安全 王雯 攝

針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的一些問(wèn)題，執(zhí)法人員要求經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)散裝食品標(biāo)識(shí)標(biāo)簽管理要求，定期開展自查自糾，確保標(biāo)識(shí)標(biāo)簽內(nèi)容真實(shí)完整。